Az étrend egyik legfontosabb jellemzője az egyéni preferenciák tiszteletben tartása az ételek ízével és ízlésével kapcsolatban.
A csokoládé egyike azoknak az örömöknek, amelyekről a legvonakodóbban lemondunk egy új diéta megkezdésekor.
A valóságban, amint ezt ebben a cikkben látni fogjuk, egy kis józan ésszel lehet biztonságosan fogyasztani ezt az ételt, összeegyeztetve azt a többi étellel, amely szerepel a heti étrendben.
A csokoládé előnyei
A kakaóban azonosított számos vegyület, bár kémiai szerkezetükben és biológiai aktivitásukban különböznek egymástól, fontos jellemzőket adnak ennek az élelmiszernek.
Szív-és érrendszeri betegségek
Ezek a tulajdonságok az antioxidánsok (polifenolok) értékes tartalmához kapcsolódnak. Ezeknek az anyagoknak amellett, hogy lassítják az öregedési folyamatot, még az az előnyük is lenne, hogy csökkentik a koleszterinszintet és a vérnyomást. Mindezek az egészséges hatások azonban az étcsokoládé előjogai, mivel a tejcsokoládé ebben az értelemben nem tűnik jótékony hatásúnak.
Csokoládé és jó hangulat
A bármilyen típusú csokoládéra jellemző pszichoaktív hatás ehelyett az alkaloidok (koffein, teobromin, feniletilamin) és a szerotonin (fontos agyi neurotranszmitter) kis nyomaihoz köthető.
Ezeknek az anyagoknak a kombinációja a hangulat és a figyelem javítása mellett bizonyos függőséget okozhat. Az úgynevezett csokoládé (képtelenség lemondani erről az ételről, mintha drog lenne) sok esetben azzal a kockázattal jár, hogy szerencsétlenül megbukik az étel az étrend által tervezett terv.
További tulajdonságok
A csokoládé szép mennyiségű rostot, vitaminokat (tokoferolokat és vit. PP) és ásványi anyagokat is tartalmaz. Sokan a kakaónak is erős afrodiziákum erejét tulajdonítják.
A csokoládé negatív vonatkozásai
A csokoládé számos táplálkozási tulajdonsága között van egy nagy hiba is, amely a túlzott kalóriatartalomhoz kapcsolódik.
Amint azt a táblázat is mutatja, 100 gramm csokoládé átlagosan körülbelül 550 kalóriát tartalmaz, ami egy ülő nő esetében a napi energiaszükséglet majdnem felét teszi ki (alig 40%alatt, lásd: kalóriaszámítás).
Kétségtelen, hogy ez nagyon korlátozó szempont, különösen egy olyan személy számára, aki nem végez rendszeres fizikai tevékenységet, és ezért kevés kalóriára van szüksége.
Melyik csokoládé?
A piacon sokféle csokoládé, sötét, tej, kenhető, fehér, szárított gyümölccsel vagy anélkül stb.
Táplálkozási szempontból azt mondhatjuk, hogy a csokoládé nemes részét kakaó és kakaóvaj adja, míg az egyszerű cukrok és trópusi olajok (pálma- és pálmamag) a nemkívánatos összetevőket képviselik.
Ami a kenetet illeti, a mogyoró százalékos aránya táplálkozási minőségi tényezőnek is tekinthető.
TÁPLÁLKOZÁSI INFORMÁCIÓK 100 g -ra
A táblázatban szereplő értékekből nyilvánvaló a két élelmiszer közötti táplálkozási szakadék:
- átlagosan a kereskedelmi csokoládé kenetek (lásd Nutella) magas glikémiás indexű és terhelésű élelmiszerek (mivel nagyon gazdagok cukorban), magas százalékban tartalmaznak pálmaolajból származó hosszú láncú telített zsírokat.
Gyakran jelen vannak a tejszármazékok is, és különösen édes és hívogató ízük gyakran túlzott fogyasztásukhoz vezet. Ezek a rossz minőségű termékek a csokoládé összes negatív táplálkozási aspektusát testesítik meg - az extra sötét csokoládé rudakban, amelyek magas kakaótartalmúak (70% és több), az egyszerű cukrok tartalma sokkal alacsonyabb, és a trópusi olajok általában nem találhatók meg.
A telített zsírsavak, bár különösen bőségesek, átlagosan kevésbé aterogének (alacsonyabb a palmitinsav és magasabb a sztearinsav százalékos aránya).
Ezenkívül a keserű íz korlátozza a fogyasztás részeit.
Ezen pozitív tulajdonságai miatt az étcsokoládé nem okoz fogszuvasodást (de megakadályozza), nem vesz részt a pattanások és pattanások megjelenésében, és garantálja a flavonoid antioxidánsok jelentős ellátását.
Diéta és csokoládé
Tájékoztató jelleggel közöljük a csokoládé szerelmeseinek napi 1400-1600 kalóriás étrendjét.
Diéta 1. nap
- Reggeli: forró csokoládé 6 őrölt mandulával és két teáskanál cukorral + 3 keksz (40 g)
- Snack: natúr joghurt o. sovány
- Ebéd: tészta 80 gramm + hüvelyesek (150 g) + 1 evőkanál olívaolaj
- Snack: 50 g csokoládé ízű fehérje rúd
- Vacsora: 1 evőkanál olívaolaj + zöldség ízlés szerint + 150 g csirkemell
Diéta 2. nap
- Reggeli: tej p. sovány (400 ml), teljes kiőrlésű, rostban gazdag kakaó íz (50 g)
- Snack: egy kivi + 3 dió
- Ebéd: tészta 80 gramm + lazac 100 g + 1 evőkanál olívaolaj + paradicsomszósz
- Snack: 50 gramm rúd extra sötét kakaó
- Vacsora: 1 evőkanál olívaolaj + zöldség ízlés szerint + 2 tojás
Diéta 3. nap
- Reggeli: 2 vanília és stracciatella joghurt (összesen 250 g) 6 őrölt mandulával
- Uzsonna: nagy alma
- Ebéd: 80 gramm rizs, grillezett zöldségekkel, 150 gramm csirkemell és csepp olaj
- Snack: egy kávé és két mogyorós csokoládé
- Vacsora: grillezett kardhal (250 gramm) + zöldség ízlés szerint + 1 evőkanál olívaolaj
Diéta 4. nap
- Reggeli: 4 kétszersült csokoládé kenettel és egy pohár tejjel (250 ml)
- Uzsonna: nagy alma
- Ebéd: bruschettone (80-100 g) ízlés szerint paradicsommal, csepp olaj és tonhal (egy nagy 112 grammos konzervdoboz)
- Snack: 50 g csokoládé ízű fehérje rúd
- Vacsora: 1 evőkanál olívaolaj + zöldség ízlés szerint + sertés karaj (150 g)
Diéta 5. nap
- Reggeli: mandula, mogyoró, szárított füge, egy evőkanál mazsola
- Snack: natúr joghurt o. sovány
- Ebéd: gyümölcssaláta, borjúpecsenye (150 g) kenyér (50 g)
- Snack: 50 gramm rúd extra sötét kakaó
- Vacsora: főtt burgonya (250 gramm), egy csepp olaj, sovány marhahús -hambrugher (100 gramm)
Karácsonyi napló - vaj nélkül
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
- Lépjen a Videó oldalra
- Lépjen a Videó receptek szakaszba
- Nézd meg a videót a youtube -on
Egyéb élelmiszerek - édességek Aspic Cantucci karamell cukrozott cédrus csokoládé fehér csokoládé kódolás Chantilly krém pudingkrém fagylalt granita fagylalt lekvár és lekvár Marshmallow marcipán mézes mustár Nutella piskóta torta Pandoro Panettone omlós tészta szorbetta rétes nugli ostya Zabaione liszt alkohol és származékai Édesítőszerek Édességek Belsőség Gyümölcs Szárított gyümölcs Tej és származékai Hüvelyesek Olajok és zsírok Hal és halászati termékek Szalámi Fűszerek Zöldségek Egészségügyi receptek Előételek Kenyér, Pizza és Brioche Első fogások Második fogás Zöldségek és saláták Édességek és desszertek Fagylaltok és szorbettek Szörpök, Szeszes italok és grappák Előkészületek ---- A konyhában maradékkal Farsangi receptek Karácsonyi receptek Diétás receptek Könnyű receptek Nőnap, Anya, Apa Funkcionális Receptek Nemzetközi Receptek Húsvéti Receptek Celiacikus Receptek Cukorbetegeknek Receptek Az Ünnepi Receptek S egy Valentino Vegetáriánus Receptek Fehérje Receptek Regionális Receptek Vegán Receptek
