Ha kedvet kap a pizzához, de nem áll szándékában bekapcsolni a sütőt, miért ne használna serpenyőt? Ma egy finom serpenyőben főzött "pizzát" ajánlok nektek: egyfajta töltött tigellát pizzaiolával! Recept, amit nem szabad kihagyni.
Videó a receptről
A recept személyazonosító igazolványa
-
Hozzávalók
A pizzákhoz
- 200 g teljes kiőrlésű liszt
- 100-110 ml víz
- 20 ml extra szűz olívaolaj
- 4 g só
- 1 g szárított sörélesztő
- 5 g barna cukor
A töltelékhez
- 100 g paradicsompüré
- 10 ml extra szűz olívaolaj
- 20 g kapribogyó
- 20 g zöld olajbogyó
- 1 teáskanál oregánó
- Q.b. sóból
- Q.b. borsból
Szükséges anyagok
- Tálak
- A mérleg az ételt súlyozza
- Sodrófa
- Kerek sablon, 8 cm átmérőjű
- Serpenyő
Készítmény
- Készítsük elő a teljes kiőrlésű tésztát a pizzákhoz. Egy tálba öntsük a teljes kiőrlésű lisztet, adjuk hozzá a sót és a cukrot, keverjük össze a porokat, adjuk hozzá a száraz élesztőt, és keverjük össze az olajjal és a vízzel: kézzel gyúrjuk össze, hogy lágy és csomós legyen. szabad tészta.
- A tésztát egy tálba tesszük, fóliával letakarjuk, és meleg környezetben három órán át kelni hagyjuk.
A helyes ötlet
A kelesztés megkönnyítése érdekében tegye a tésztát meleg helyre, például a termo mellé vagy az erkélyre (ha süt a nap). Óvakodjon a légáramlatoktól: a kelt tészták félnek a levegővel való közvetlen érintkezéstől, ezért ajánlatos óvatosan lefedni a tálat fóliával.
- Közben elkészítjük a paradicsomszószt: egy serpenyőben felöntjük a paradicsompürét, hozzáadjuk a sót, borsot, olajat, oregánót és 10 percig főzzük. Kapcsolja ki a hőt és hagyja kihűlni.
- Amikor megkelt a tészta, sodrófa segítségével nyújtsuk ki egy tésztalapra: a vastagsága alig legyen 1 cm.
- 8 cm átmérőjű kerek sablonnal (alternatívaként használhatja az üveg szélét) készítsen néhány lemezt. Gyúrja össze a maradékot, hogy új pizzákat kapjon.
- Melegítsen egy tapadásmentes vagy kőből készült serpenyőt, amíg fel nem melegszik: tegye a tésztakorongokat a serpenyőre, és főzze pár percig, majd fordítsa meg a pizzákat, és fejezze be a főzést.
- Ekkor töltsük meg a pizzákat paradicsomszósszal, majd fejezzük be kapribogyóval és olajbogyóval.
- Tálald a pizzákat egy nagyon forró serpenyőben. Tartsa egy napig a hűtőszekrényben: étkezés előtt melegítse fel őket, hogy értékelje az állagukat.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Tetszett az ötlet? Természetesen a pizzákat személyre szabhatja ízlése szerint, például paprikával, padlizsánnal vagy mással töltve!
