Sáfrány a Herbalistban: A sáfrány tulajdonságai

Tudományos név

Crocus sativus

Család

Iridaceae

Eredet

Kisázsia

Szinonimák

Használt alkatrészek

Stigmákból álló gyógyszer

Kémiai összetevők

• Glikozidok: crocin, pikrocrocin;
• Illóolaj;
• Színezékek;
• Karotinoidok;
• Likopin.

Sáfrány a Herbalistban: A sáfrány tulajdonságai

A sáfrány a gasztronómiában széles körben használt festék (lásd a sáfrányos recepteket), de érdekes terápiás tulajdonságokkal is rendelkezik. Valójában a sáfrány a népi gyógyászatban régóta ismert eupeptikus, nyugtató és görcsoldó szerként; azonban nagy dózisú magas toxicitása miatt használata a főzésre korlátozódik.