Édes randi karácsonnyal?
Panettone, pandoro, mindenféle karácsonyi keksz: mi mást nem hagyhat ki az asztalon ezen az ünnepen? Azt mondanám, hogy az édes rönk! Ez a francia karácsonyi hagyomány tipikus desszertje, amely mára a miénk is!
Én gesztenyés krém töltelékkel és csokoládé bevonattal ajánlom! Kíváncsi vagy, hogy mi ez?
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 292 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
A piskótához (kekszes tészta)
- 300 g (5 közepes) tojás
- 1 csipet só
- 1 vanillin steak
- 75 g rizsliszt
- 75 g 00 -as típusú fehér liszt
- 150 g + 40 g (szóráshoz) cukor
Eltakarni
- 300 g csokoládés ganache
A töltelékhez
- 200 g gesztenye krém
- 40 ml tej
- 200 g Chantilly krém vagy friss tejszín
Szükséges anyagok
- 1 vászonruha
- Sütőpapír
- Sütőlap
- Elektromos kézi keverő
- Spatula
- Éles kés
- Villával díszíteni
- Tál
- Fa merőkanál
- 1 szűrőedény
Készítmény
- Készítsük el a hengerelt piskótát (süti tészta). Elektromos keverőben sokáig (legalább 10-15 percig) dolgozzuk fel a tojásokat, a cukrot, a vanillint és a csipet sót: a keveréknek rendkívül lágynak kell lennie.
Figyelem
A nagyon puha piskóta korong megszerzésének titka az, hogy a tojásokat sokáig dolgozzuk a cukorral!- Lassan adjuk hozzá a két lisztet (rizs és búzaliszt) a tojás- és cukorkeverékhez, fakanállal vagy spatulával keverjünk össze mindent. E művelet során ajánlott levegőt bevinni a keverékbe, hogy a lehető legpuhább legyen.
- Öntsük a kapott habot egy megfelelően zsírpapírral bélelt tepsibe.
- A keveréket 200 ° C-os forró sütőben 6-7 percig sütjük.
Figyelem
A torta felülete nem barnulhat!- Addig is osszon el 40 g kristálycukrot egy vászonruha felületén: ez a művelet fontos, hogy a piskóta ne ragadjon a ruhához.
- Fordítsa a forró piskótát a cukorral megszórt konyharuhára. Óvatosan távolítsa el a pergamenpapírt, és hagyja lehűlni 15 percig, egy másik ruhával vagy pergamenpapírral lefedve.
- Közben elkészítjük a tölteléket: addig keverjük a tejszínhabot (vagy Chantilly krémet) a gesztenyés krémmel, amíg a keverék lágy nem lesz.
- Nedvesítse meg a piskótát a tejjel.
- Töltsük meg a piskótát bő gesztenye krémmel, a széleit fedetlenül hagyva.
- A megtöltött piskótát tekerje magára, kezdve a legrövidebb oldallal.
- Hagyja a feltekercselt anyagot legalább egy órán át hűlni a hűtőszekrényben, hogy tömörítse az összetevőket: így könnyebb lesz vágni a rönköt.
- Egy éles késsel vágja le a tekercs végét körülbelül 5-7 cm vastagságra.
- Mozgassa a „törzs” két darabját a tekercs ellentétes oldalaira, mintha egy faágot alkotna.
- Fedje le a rönk teljes felületét a csokoládés ganache -val, és a kívánt módon villával díszítse. Azok, akik szeretnék, javíthatják a rönk esztétikáját a csőzsák (vagy tésztafecskendő) és a csillagcső segítségével.
- Nagyon hidegen tálaljuk.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Ha nem tudja, mit ajándékozzon egy barátjának vagy rokonának karácsonyra, a kezével készített rönk nagyon jó ötlet lehet! És az asztalon tálalva ez a rönk elegáns öröm, amelyet senki sem fog tudni mondj nemet. (nagy lakoma után is).Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A vajmentes karácsonyi Tronchetto a hagyományos téli desszert könnyebb változata. Jelentős energia -hozzájárulás jellemzi, amelyet lényegében szénhidrátok biztosítanak; a lipidek is jól jelen vannak, míg a fehérjék nem sok. A zsírok lebontása a telített zsírok javára történik; magas a koleszterin és rosthiányos. Ez a desszert NEM alkalmas diétára túlsúly és anyagcsere-betegségek ellen.A Tronchetto di Natale vaj nélkül átlagos adagja körülbelül 35-45 g (100-130 kcal).
