Mi a piruvát
A piruvát a szénhidrát -anyagcsere köztes terméke. A sejteken belül ez a három szénatomból álló cukor AcetylCoa -vá alakul, amely oxigén jelenlétében belép a Krebs-ciklusba (a mitokondriumokban).
Anaerobiosis (O2 -hiány) körülményei között a piruvát tejsavvá alakul, egy mérgező metabolit, amely, ha az ártalmatlanítási kapacitást meghaladó mennyiségben termelődik, csökkenti a sportteljesítményt.
Tulajdonságok és hatékonyság
Ha az étrend normális glükózkoncentrációt tartalmaz, a piruvát -kiegészítő növeli az izom glikogén szintjét edzés előtt.
A piruvát-kiegészítés (20 g nátrium-piruvát + 16 mg kalcium-piruvát) alacsony kalóriatartalmú étrendhez társítva elhízott személyeknél növeli a zsírt és a fogyást anélkül, hogy befolyásolná az izomtömeget. Úgy gondolják, hogy a piruvát stimulálja a kis anyagcsere -növekedést, ami növeli az energiafelhasználást.
Piruvát az élelmiszerben
A piruvát nem alapvető tápanyag. Sok élelmiszerben azonban nyomokban megtalálható, és főleg az almában van jelen.
A bevitel adagjai
Napi 4-6 és 20-30 g között, a tanulmányoktól függően.
Mellékhatások
A piruvát rendkívül instabil, és komoly problémákat okoz a belekben, ezért általában magnéziummal, kalciummal (kalcium -piruvát), káliummal vagy nátriummal stabilizálják.
Azonban a napi 30-100 g piruvát bevitel sok betegnél emésztőrendszeri zavarokat okoz (hasi görcsök és hasmenés). Óvatosság szükséges, amíg a vizsgálatok már nem fejeződnek be (többek között, tekintettel a szükséges nagy mennyiségű termékre.) kiegészítése meglehetősen drága lenne).
