Kétségtelen, hogy a sütőtök az ősz királynője: édes íze és lágysága ennek a látványos zöldségnek a két megkülönböztető eleme. A tököt a lehető legteljesebb mértékben kiemeljük: csak ássuk, és töltsük meg más őszi illatokkal, hogy új, érdekfeszítő legyen. Fedezze fel a gombával és édesburgonyával töltött tököt.
Videó a receptről
A recept személyazonosító igazolványa
- 65 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
- 1 kg (1 kicsi, Delica) tök
- 300 g csiperke vagy chiodini vagy pioppini gomba
- 200 g édesburgonya
- 200 g mozzarella
- Q.b. sóból
- Q.b. borsból
- 1 teáskanál fokhagyma por
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 50 ml tej
Szükséges anyagok
- Vágódeszka
- Hosszú penge kés
- Kanál vagy ásó
- Rakott fedél
- Tepsi
- Sütőpapír
Készítmény
- Az édesburgonyát megmossuk, meghámozzuk, és a pépet kockára vágjuk.
- A gombát megtisztítjuk, szeletekre vágjuk.
- Öntsünk egy csepp olajat egy serpenyőbe vagy serpenyőbe, és pirítsuk meg a gombát és a kockára vágott édesburgonyát: amikor megpirultak, öntsünk hozzá egy merőkanál vizet, adjunk hozzá sót és borsot, fűszerezzük fokhagymával, fedjük le fedővel és főzzük kb. tiz perc.
- Addig is szentelje magát a sütőtök elkészítésének. Alaposan mossa le és kefével távolítsa el a föld és egyéb szennyeződések nyomát. Távolítsa el a kupakot egy hosszú késsel. Egy kanállal ássuk ki a belsejét, hogy eltávolítsuk a magokat és a szálakat.
Melyik tököt válasszam?
Javasoljuk, hogy inkább egy kis Delica sütőtököt részesítsen előnyben, hogy könnyebben ássa, és megkönnyítse a főzést.
Ha a sütőtök súlya meghaladja az egy kilogrammot, javasoljuk, hogy a sütőben történő sütés előtt 5 percig vízben blansírozza (miután kiürítette a magjait).- Amikor a zöldségek megfőttek, gyűjtsük őket egy tálba, és keverjük össze kockára vágott mozzarellával és kevés tejjel. Töltsük meg az üreges sütőtököt a töltelékkel, és süssük 180 ° C-os sütőben körülbelül 45 percig, ügyelve arra, hogy az első 20-25 percben a sütőtököt alufóliával lefedjük, hogy a nedves környezetet kedveljük és a pép lágy maradjon.
- A szükséges idő elteltével vegye ki a sütőtököt a sütőből, és tálalja egészben, szeletekre vágva a vendégek előtt, hogy "meglepetés" legyen.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Tök a tökéletes kincsesláda sok finomság elrejtésére! Akár részben megfőtt rizzsel vagy olvasztott sajttal is megtölthetjük! Próbálja ki minden ízletes változatában: még alma töltelékkel is jó!Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A sült töltött tök olyan étel, amely a kidolgozott köretek csoportjába tartozik.
Közepes energiatartalmú, főleg szénhidrátokból, majd zsírokból és végül fehérjékből áll.
A szénhidrátok hasonló módon oszlanak meg az egyszerű és összetett, túlnyomórészt telítetlen zsírsavak és a közepes biológiai értékű peptidek között (közepes a magas mozzarella és a tök, gomba és édesburgonya alacsony között).
A rostbevitel nem magas, a koleszteriné pedig jelentéktelen. Laktózt tartalmaz, de glutén- és hisztaminmentes.
A sült töltött sütőtök egy recept, amely alkalmas a legtöbb diétára.
Nincs jelentős ellenjavallata a túlsúly és az anyagcsere -patológiák mérséklésére irányuló diétás terápiának, amennyiben a fogyasztás gyakorisága és a relatív adagok megfelelőek.
Laktóz intolerancia esetén kerülni kell; ellenkezőleg, nincs ellenjavallata a lisztérzékenységre és a hisztaminra való túlérzékenységre. Alkalmas a vegetáriánus filozófiához, de a vegán elutasítja.
A sült töltött sütőtök átlagos adagja 150 g (kb. 100 kcal).
