Éppen az ősz kapuján léptünk túl! A gyönyörű és jó rusztikus pite szezonális zöldségekkel szinte kötelező! Ezért ma egy rusztikus tök- és almás pitét javaslok, finom, vaj nélkül és tojás nélkül a tésztában. Cukor? Nagyon keveset fogunk használni, ami csak a díszítő almára lesz szükségünk.
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 118 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
A tésztához
- 550 g tökpép
- 150 g szultána
- 1 csipet só
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 150 g (1 közepes) alma
- 1 tasak sütőpor
- 150 g teljes kiőrlésű liszt
A lefedettségért
- 100 ml víz
- 50 g barna cukor
- Körülbelül 300 g alma
Szükséges anyagok
- Élelmiszer vágódeszka
- Éles kés a sütőtök tisztításához
- Rakott sütőtök főzéshez
- Tál mazsola áztatására
- Pántos serpenyő 24 cm átmérőjű
- Sütőpapír
- Kis serpenyő a sziruphoz
- Gumikesztyű
- Szita
Készítmény
- Először tisztítsa meg a sütőtököt: távolítsa el a belső szálakat és a magokat, és fosztja meg a kemény és masszív héjától. A pépet apróra vágjuk. Ha szeretné megtudni, hogyan lehet egyszerűen tisztítani és vágni a sütőtököt, kattintson erre a videóra.
- Addig is készítse elő a szirupot, amelyre csak az alma macerálásához lesz szükségünk. Egy edényben feloldjuk a barna cukrot a forrásban lévő vízben, és hagyjuk teljesen kihűlni, először szobahőmérsékleten, majd a hűtőszekrényben.
- A mazsolát áztassa forró vízben legalább 10 percig.
- Egy serpenyőben felhevítünk 1 evőkanál extra szűz olívaolajat és megpirítjuk a tökpépet. Adjuk hozzá az áztató vízből jól lecsepegtetett lágyított mazsolát, adjunk hozzá egy csipet sót. Főzzük, amíg pürét nem kapunk.
- Közben a 2 almát (amire szükségünk lesz a díszítéshez) vékony szeletekre vágjuk, és hagyjuk ázni a kihűlt szirupban.
Miért maceráljuk az almát szirupban?
A torta díszítéséhez szükségünk lesz a vékony almaszeletekre. A cukorral való macerálás elősegíti az alma sütését a sütés során.- A maradék almát hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra. Adja hozzá az almát a sütőtök pépéhez, most krémesre redukálva.
- Ugyanebben az edényben hozzáadjuk a teljes kiőrlésű lisztet és a szitált sütőport.
- Egy 24 cm átmérőjű csuklós serpenyőt béleljünk ki sütőpapírral, és lehetőleg egy evőkanál olajjal kikent kezünk segítségével rendezzük el a tésztát.A szirupból lecsöpögtetett almaszeleteket szépen osszuk szét a felületen.
- A sütőtököt és az almás pitét 200 ° C -ra előmelegített sütőben megsütjük, és 15 percig sütjük. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 160 ° C -ra, és folytassa további 35 percig.
- A süteményt kivesszük a sütőből és nagyon hidegen vágjuk.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Ezt a rusztikus sütőtök- és almás pitét desszertként tálalhatja rusztikus étkezés után, vagy alternatív előételként, esetleg sajt és körte nyárs kíséretében. Ki mondaná, hogy nem találunk nyomait tojásnak vagy vajnak?Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A rusztikus sütőtök torta vaj nélkül és tojás nélkül rostban gazdag, alacsony zsír- és fehérjetartalmú desszert. Megfelel a vegetáriánus és vegán étrendnek, de a hiperkoleszterinémiában szenvedő emberek étrendjének is (mivel nem tartalmaz koleszterint és nagyon kevés telített zsírt tartalmaz). A Torta Rustica di Zucca gyakori fogyasztására alkalmas átlagos adag körülbelül 70 -90 g (80-105 kcal).
.jpg)
