Ma srácok, szeretnék olvasni egy kedves felhasználó kérését:
Szia Alice, azért írok, hogy megkérdezzem, tudsz -e segíteni a Valentin napi menüben. Már a halmenüt is szem előtt tartom, de még nem találtam olyan első fogást, ami felizgathat. Szeretnék valami különlegeset, talán ez felidézheti a szerelmesek bulija vörös színét. Tudsz segíteni nekem? Köszönöm, Morena.
Természetesen drága Morena: örömmel szeretnék ajánlani vörös gnocchit kagylóval! Lássuk azonnal, mire van szükségünk.
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 150 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
A gnocchiknak
- Körülbelül 500 g burgonya
- 100-120 g 00-as típusú fehér liszt
- q.s. sóból
- 1 evőkanál Alchermes
- 1 púpozott evőkanál paradicsompüré
Az öltözködéshez
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 szál petrezselyem
- 1 csipet pirospaprika
- 500 g kagyló
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
Szükséges anyagok
- Fazék burgonya főzésére
- Fazék gnocchi főzéshez
- Süteményes tábla
- Meghal a gnocchi vagy a villafogakért
- Krumpli nyomó
- Serpenyő fedővel
- Tál kagylóhoz
- Skimmer
- Gombóc
Készítmény
- Először tisztítsa meg a kagylókat: tanácsos enyhén sós vízben áztatni őket, hogy eltávolítsák a homoknyomokat. Az alaposabb tisztítás érdekében ajánlott a vizet párszor, óránként cserélni.
- A burgonyát megmossuk és alaposan megmossuk, hogy eltávolítsuk a talajnyomokat. A burgonyát (hámozatlanul) körülbelül 45 percig főzzük, amíg puha nem lesz.
- Ha megpuhult, vegyük ki a burgonyát a vízből és hámozzuk meg egy kis késsel.
- A még forró burgonyát pépesítse a speciális szerszámmal, és hagyja néhány percig hűlni.
Hasznos tippek a hibátlan burgonya gnocchi számára
Miért kell héjában krumplit főzni?
Ily módon megőrzik a burgonya tulajdonságait, ugyanakkor megakadályozzák a vízzel való feltöltődést.
A burgonya kiválasztása a gnocchi számára fontos: az ilyen típusú készítményekhez fehér és nagyon lisztes burgonyát ajánlunk, amely nem igényel túl sok lisztet.Miért kell őket a pultra tenni, és hagyni őket kihűlni?
Így a burgonya kevesebb lisztet igényel a gnocchi elkészítéséhez.
A burgonyát még melegen érdemes pépesíteni, hogy elkerüljük a bosszantó csomók kialakulását.- Keverje össze a burgonyapüré közepén egy kanál paradicsompürét és egy kanál alchermát. Adjunk hozzá annyi lisztet, hogy lágy, de nem ragadós tésztát kapjunk: körülbelül 100-120 g elegendő lesz, a felhasznált burgonya típusától függően. A tésztát osszuk 4-5 részre, és hosszú zsinórt kapunk, a zsinórt apró darabokra vágjuk, és golyókat kapunk.
- Gördítsen minden golyót a gnocchi speciális kocka mentén, vagy készítsen világos csíkokat a villafogakkal.
- Forraljunk fel egy serpenyőt a vízzel.
- Ezen a ponton folytassa a kagyló előkészítését. Egy serpenyőben felhevítünk 2 evőkanál olajat: ízesítjük az olajat egy gerezd fokhagymával és egy csipet chilivel. Hozzáadjuk a jól átöblített és lecsepegtetett kagylókat, majd lefedjük fedővel, erős lángot tartva nyitva.
A helyes ötlet
Az idő felgyorsítása érdekében vásárolhat már meghámozott kagylót is!- Mártsuk a gnocchikat a vízbe, és amint lebeg, lecsepegtetjük. A gnocchit fűszerezzük a kagylómártásban, ügyelve arra, hogy ne törjük össze a puhatestűek héjával. Kapcsoljuk ki a hőt és tálaljuk bő petrezselyemmel.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Ez az étel tökéletes a Valentin napi menühöz: a szerelem gombócai ízükben és színükben valóban egyedülállóak. Látod, hogy nem kell étterembe menned, hogy meglepd a barátodat, aki megpróbál romantikus vacsorát szervezni, és megütöd a célt. !Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A Gnocchi Rossi alle Vongole alacsony energiaigényű első fogás. A kalóriákat elsősorban az összetett szénhidrátok biztosítják, majd a fehérjék (amelyek közül néhány magas biológiai értékű) és végül a zsírok (főleg egyszeresen telítetlenek); a rost és a koleszterin meglehetősen mérsékelt.
A Gnocchi Rossi alle Vongole bármilyen diétához alkalmas, karcsúsításhoz és anyagcsere -betegségek ellen (mindaddig, amíg az adagok megfelelőek).
A Gnocchi Rossi alle Vongole átlagos mennyisége körülbelül 200-250 g (300-375 kcal)- már meghámozott kagylóval.
