Sült zeller

Még a látszólag kevésbé étvágygerjesztő zöldségek is ízrobbanásokká válhatnak: csak kövesse néhány óvintézkedést. Ma megpróbálunk új (finomabb) arcot adni egy gyökérnek: a zellernek. Mint? Egyszerű: zeller alapú zöldségpecsenyéket készítünk, ízesítjük és sütőben megsütjük. Mit szólnál: elfogadod a kihívást?

Videó a receptről

Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.

A recept személyazonosító igazolványa

• 136 KCal kalória adagonként

• Hozzávalók

  • 500 g zeller
  • Q.b. (Kb. 40 g) zsemlemorzsa
  • 1 evőkanál mustár
  • Q.b. chiliből
  • Q.b. sóból
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 evőkanál koriandermag
  • Kezeletlen citromlé és héja
  • 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 30 g szezámmag

  Szükséges anyagok

  • Vágódeszka
  • Tál
  • Sütőlap vagy tepsi
  • Sütőpapír
  • Átlátszó film

  Készítmény

  1. Óvatosan mossa le a zellergyökeret, ügyelve arra, hogy a felületet ecsettel dörzsölje, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket és a talajnyomokat. Távolítsa el a héját késsel. A gyökeret egy centiméter vastag szeletekre vágjuk.

  A helyes tanács
  A héj gyökérből történő eltávolításának megkönnyítése érdekében ajánlatos a zellert félbe vagy szeletekre vágni, a héját pedig csak szeletekre vágás után távolítani el.

  2. Készítse elő a macerát. Egy tálba öntsük az extra szűz olívaolajat és ízesítsük citromlével és reszelt héjjal, fokhagymával (egészben vagy aprítva), sóval, chilivel, korianderrel (magvak) és egy teáskanál mustárpürével. Emulgeáljuk az oldatot, majd nedvesítsük meg a szeleteket. zeller.
  3. Hagyja a zeller szeleteket macerálni legalább pár órát, lehetőleg egy éjszakát, ügyelve arra, hogy a serpenyőt egy fóliával lefedje.
  4. A sütőt előmelegítjük 180 ° C -ra.
  5. Vegye ki a zeller szeleteket a macerációból, és forgassa meg a szezámmaggal elkevert zsemlemorzsában.
  6. A zeller szeleteket sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és 180 ° C -on körülbelül 20 percig, vagy aranybarnára sütjük.
  7. Vegye ki a zellert a sütőből, és ízlés szerint szója majonézzel tálalja.

  A sajtos változat
  Azok, akik nem követik a "vegán étrendet, keverhetik a parmezán sajtot zsemlemorzsával, és görög joghurton és mustáron alapuló mártással vagy joghurtos majonézzel tálalhatják."
  A gratin ízesítéséhez szardellapasztát adhat a zsemlemorzsához.

  Alice megjegyzése - PersonalCooker

  Szeretne egy sült zeller alternatív változatát? Megpróbálhat zamatos sültet készíteni, ha egész órán és héjával együtt pár órán keresztül főzi, jobb fóliában: érezni fogja a különlegességet. Érezze jól magát a konyhában, és ne hagyja abba a kísérletezést és az új megoldások keresését!

  Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez

  A sült zeller egy olyan étel, amely a köretek csoportjába tartozik.
  Jelentős kalóriabevitellel rendelkezik, amelyet elsősorban a lipidek, majd a szénhidrátok és végül a fehérjék biztosítanak.
  A zsírsavak főként telítetlenek (egyszeresen telítetlenek), a szénhidrátok általában komplexek, és a fehérjék mindenekelőtt alacsony biológiai értékűek.
  A rostok jól jelen vannak, és a koleszterin hiányzik.
  A sült zeller olyan étel, amely bármilyen étrendnek megfelel, és nincs ellenjavallata laktóz- és gluténintolerancia esetén.
  A vegetáriánus és vegán lacto-ovo étrendbe is beilleszthető.
  A sült zeller átlagos adagja körülbelül 100-150 g (135-200 kcal).