Nézd meg a videót
- Nézd meg a videót a youtube -on
Az étcsokoládé a kakaótartalmának köszönhetően a flavonoidok egyik legbőkezűbb táplálékforrását képviseli, amely híres antioxidánsok megtalálhatók a növényi eredetű vagy származékos élelmiszerekben, mint például tea, vörösbor, citrusfélék és bogyók.
Másrészt azoknak, akik teljes mértékben ki akarják használni a csokoládé értékes antioxidáns terhelését, meg kell szokniuk az étcsokoládé keserű hatásait, feladva a fehér csokoládé krémes ízét és a bársonyos ízű tejcsokrot; ez a két változat más összetevők használatához képest sokkal alacsonyabb százalékban tartalmaznak flavonoidokat.
Általában minél nagyobb a kakaó százalékos aránya a "szeretett tablettában", annál nagyobb a flavonoidok jelenléte. Átlagosan 100 gramm étcsokoládé 50-60 mg-ot tartalmaz, míg "hasonló mennyiségű tejcsokoládéban csak 10 mg-ot találunk; a fehér csokoládéban található flavonoidok aránya valójában nulla.
Az étcsokoládéban található flavonoidok mennyisége közel áll a vadbogyókhoz (par excellence antioxidáns ételek), míg minőségi szempontból katekinjeivel tükrözi a zöld tea antioxidáns erejét.
