Tök püré

Egy gyönyörű sütőtököt, Delica -t adtak nekem: valóban ezer és több készítményre alkalmas, és be kell vallanom, hogy - a töltött ravioli alla mantovana, a sütőtök kenyér és a halloweeni sütemények között - vadulok a konyhában ! Most szeretném megmutatni, hogyan lehet fokozni a sütőtököt egy nagyon egyszerű és elegáns köret elkészítésével: az ultrakönnyű, de szuper ízletes tökpürével. Készítsük el együtt!

Videó a receptről

Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.

A recept személyazonosító igazolványa

• 118 KCal kalória adagonként

• Hozzávalók

  • 20 g reszelt parmezán sajt
  • Kb. 80-100 ml tej
  • 1 reszelt szerecsendió
  • 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 1 csipet bors
  • 1 szál rozmaring
  • 1 csipet só
  • 500 g tökpép

  Szükséges anyagok

  • Serpenyő fedővel
  • Fából készült kanál vagy kanál
  • Keverő
  • Éles kés
  • Élelmiszer vágódeszka
  • Konyhai reszelő

  Készítmény

  1. Először alaposan tisztítsa meg a sütőtököt: távolítsa el a magokat és a belső szálakat, majd megfosztja a kemény és masszírozott héjától, amint ez a videóban látható.
  2. A tököt nagyon apró darabokra vágjuk: ily módon lerövidül a főzési idő.
  3. Melegítsünk fel egy serpenyőt, adjunk hozzá egy csepp extra szűz olívaolajat és pirítsuk meg a sütőtököt nagy lángon, fedő nélkül.
  4. Miután a sütőtök minden oldalról megpirult (vigyázzon, nehogy megégjen!), Csökkentse a hőt és fedje le a fedelet: főzze körülbelül 10 percig, amíg a pép megpuhul.
  5. Néhány perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá egy csipet sót, kevés borsot, csipet szerecsendiót reszeljünk le és ízesítsük egy szál rozmaringgal.

  Tudtad, hogy
  A sütőtökpüré elkészítéséhez először gőzölni lehet, forrásban lévő vízben vagy sütőben fűszerezés nélkül: ebben a receptben azonban azt javasoljuk, hogy serpenyőben főzzük, hogy íze legyen a sütőtöknek.

  6. Hagyjuk kihűlni a sütőtököt, majd finoman turmixoljuk, amíg krémes nem lesz.
  7. Egy serpenyőben felmelegítjük a tejet, és hozzáadjuk a tökpüréhez. Belekeverhetünk egy marék parmezánt, és köretként, vagy tetszés szerint tortelli, kenyér és sós piték készítéséhez szolgálhatjuk fel.

  A helyes ötlet
  Ha sütőtökpürét szeretne desszertek készítéséhez, tanácsos kerülni a rozmaring, a bors és a szerecsendió használatát.A só továbbra is ajánlott (még ha kis mennyiségben is).

  Alice megjegyzése - PersonalCooker

  A klasszikus burgonyapüré kiváló helyettesítője, a sütőtökpüré más köret a megszokottól és egyszerűen elkészíthető. Ha szeretné, a sütőtökpürét tej nélkül is elkészítheti: ebben az esetben sűrű és tömör pürét kap, amely ideális a ravioli töltelékéhez, a sütőtök kenyér elkészítéséhez és a sütőtökös piték készítéséhez (próbálja ki a tökös és fahéjas pite -t)!

  Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez

  A sütőtökpüré alternatív köret a klasszikus burgonyapüréhez, ettől lényegesen alacsonyabb energiabevitellel különbözik, köszönhetően az alacsonyabb szénhidráttartalomnak. A fehérjék szűkösek és a lipidek egyenlő mennyiségűek (főleg egyszeresen telítetlenek). A rost kiváló mennyiségben van jelen. A sütőtök püré bármilyen diétához alkalmas (NB: allergia és intolerancia kizárva). A sütőtökpüré átlagos adagja körülbelül 100 g (120 kcal).