Görögdinnye vagy görögdinnye - 5 vágási módszer

Ha azt mondja, hogy "NYÁR", akkor a következőkre gondolok: nap, tenger, fagylalt és friss gyümölcs! Különösen a görögdinnyével: a nyári gyümölcs par excellence, szomjoltó, frissítő és a jó közérzet barátja! A görögdinnye problémája a következő: hogyan lehet felszolgálni? Ennek a gyümölcsnek a darabolása vagy adagolása nem mindig ilyen egyszerű: így ma 5 módszert fogunk felfedezni a görögdinnye vágására és tálalására!

Videó a receptről

Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.

A recept személyazonosító igazolványa

• 33 KCal kalória adagonként

• Hozzávalók

  • 5 kg görögdinnye

  Szükséges anyagok

  • Szelet görögdinnye
  • Hosszú penge kés
  • Scavino

  Készítmény

  Néhány információ a görögdinnyéről
  A botanikában a görögdinnyét (vagy görögdinnyét) nevezik Citrullus vulgaris vagy egy másik binomiális besorolás szerint, Cucumis citrullus. Ez egy hamis gyümölcs, amely alacsony kalóriatartalmú (16 per 100 g). A görögdinnye gazdag vízben, karotinoidokban (A -vitamin) és ásványi anyagokban; a sok kálium miatt ez a gyümölcs szövetségese a magas vérnyomás elleni küzdelemnek.
  A görögdinnye tisztító és vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkezik (ezért hasznos a vízvisszatartás ellen), remineralizáló és antioxidáns. Továbbá, a citrullin jelenlétének köszönhetően a görögdinnye potenciálisan afrodiziákum tulajdonságokkal rendelkezik: a citrullin egy nem esszenciális aminosav, amely elősegíti a tágulást. véredény. Ez az anyag azonban a gyümölcs fehér részében koncentrálódik (gyakran kiürül).

  1. KLASSZIKUS GYÖRGYMELON VÁGÁS. Mossa meg a görögdinnyét, hogy eltávolítsa a föld és a szennyeződés nyomát. Helyezze a görögdinnyét vízszintesen egy felületre: késsel vágja le a szár részét és az ellenkező részét, hogy két sima felületet hozzon létre. Most rendezze el a gyümölcsöt függőlegesen, és helyezze a két vágott oldal egyikét közvetlenül a munkafelületre egy hosszú pengéjű kést, vágja félbe a görögdinnyét, ügyelve arra, hogy két egyenlő részt hozzon létre. Vágja a görögdinnyét ékekre (hosszirányban); csúsztasson egy rövid pengét a pép mentén, hogy elválassza a piros részt a fehér résztől. Miután a szeletet megkapta, vágja a pépet háromszögekre. A görögdinnye háromszögeit közvetlenül a hámozzuk, váltakozzuk a szeleteket, hogy csónakot hozzunk létre (ugyanaz a bemutató, mint az ananász tálalása). Ez a módszer nagyon alkalmas kis görögdinnye (baba görögdinnye) és közepes méretű kerek görögdinnye számára.
  2. VÁGÁS GÖRGYMELON SZELETESÍTŐVEL. Mossa meg a görögdinnyét a talaj és a szennyeződés eltávolítása érdekében. Helyezze a görögdinnyét vízszintesen egy felületre, és vágja ketté, hogy két egyenlő részt kapjon. Helyezze be a speciális szerszámot (görögdinnye -szeletelőt), ívelt részével felfelé, a pép belsejében, a gyümölcs legkeskenyebb része közelében: mélyen nyomja a szerszámot, rajzolja le a szeletet. Távolítsa el a szerszámot, és ismételje meg a műveletet, amíg el nem éri a gyümölcs másik végét. Ezen a ponton fordítsa el a szerszámot úgy, hogy az ívelt rész lefelé nézzen: vezesse be a szerszámot, és úgy használja, mintha fogó lenne, vegye a szeletet és tálalja egy tányéron Ez a módszer alkalmas minden típusú görögdinnye tálalására.
  3. VÁGÁS A SCAVINO -val. Miután megmosta és félbevágta a görögdinnyét, ásógéppel áshatja a pépet, hogy sok apró golyót kapjon, amint azt a dinnye elkészítésekor láttuk. A görögdinnyegolyók nagyon szépek és könnyen tálalhatók, tökéletesek gyümölcssalátákhoz, nyársakhoz vagy koktélokhoz.
  4. KIS SZELETT VÁGÁS (HÁJZAL). Mossa meg a görögdinnyét, és vágja félbe, hogy két egyenlő részt kapjon. Helyezze az egyik felét a munkafelületre, a pépet lefelé. Óvatosan vágja le először a bőrt, majd vágja el a pépet is, és kapjon szabályos 2-3 cm széles szeleteket: célszerű a szár oldaláról kezdeni az ellenkező oldal felé.Kívánt esetben a szeleteket felére vagy negyedére is vághatjuk.Ez a módszer ideális az ovális görögdinnyéhez.
  5. TELJESEN HÁJZZA A GÖRÖGGÖLGYET Mossuk meg a görögdinnyét, és vágjuk félbe, hogy két egyenlő részt kapjunk. Helyezze az egyik felét a munkafelületre, a pépet lefelé. Egy éles késsel távolítsa el a héját a görögdinnyéből, ügyelve arra, hogy távolítsa el a zöld részt és a fehér részt. Vágja a görögdinnye pépét szeletekre, hogy félholdat kapjon, vagy kisebb darabokra.Ez a módszer bármilyen görögdinnye-típushoz alkalmazkodik.

  A hulladékellenes ötlet
  A görögdinnye héja visszanyerhető: a fehér rész eltávolítható a zöld héjról és újra felhasználható nagyon különleges lekvárokhoz!

  Alice megjegyzése - PersonalCooker

  A görögdinnye nagyon sokoldalú étel: egészséges snacknek tökéletes, de koktélok (pl. Görögdinnye), ízletes sorbet vagy alternatív saláták elkészítéséhez is használható!

  Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez

  L "A görögdinnye vagy a görögdinnye a VI és VII élelmiszercsoportba tartozó termék.
  Vízben, káliumban, C -vitaminban és karotinoidokban (A -vitamin) gazdag gyümölcs.
  Nagyon alacsony energiabevitellel rendelkezik, főleg egyszerű szénhidrátokból (fruktóz), míg a fehérjék és zsírsavak marginálisak.
  Nem tartalmaz koleszterint, és kevés a rost.
  A görögdinnye vagy görögdinnye bármilyen diétához alkalmazható, beleértve a túlsúlyos és anyagcsere -betegségek táplálkozási terápiáit is.
  Nincs ellenjavallata a cöliákiás, laktózérzékeny, vegetáriánus és vegán étrendben.
  Korábban azt hitték, hogy a görögdinnye magjai károsíthatják a divertikulákat a divertikulitisz eredetével; ma ezt a hitet szinte teljesen elhagyták.
  Vannak, akik nem emésztik megfelelően.
  A görögdinnye vagy görögdinnye átlagos része körülbelül 150-250 g (50-80 kcal).