Készen áll egy virtuális ugrásra az elbűvölő Görögországba? Vagy inkább Törökországot választja? Egy ország olyan jó, mint egy másik: bárhová is megy, bárhol megkóstolhat egy különleges mártást, amely nagyon népszerű még a mi gyönyörű Olaszországunkban is. A Tzatzikiről beszélek, a klasszikus szószból, amelyet görög joghurttal, uborkával és fokhagymával készítenek. És ma együtt fogjuk felfedezni, hogyan lehet elkészíteni ezt a receptet, amilyen egyszerű és jó!
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 53 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
A mártáshoz
- 340 g görög joghurt
- néhány mentalevél
- 1 teáskanál oregánó
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- Választható: 1 csipet bors
- 1 csipet só
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál kezeletlen citromlé
- 200 g (1 közepes) uborka
Kiszolgálni
- 1 marék fekete olajbogyó
- Néhány szelet uborka
Szükséges anyagok
- Kézi vagy elektromos reszelő
- Szűrőedény
- Tálak
- Fakanál
- Habarcs és mozsár (vagy kanál)
- Zöldséghámozó
Készítmény
- Az uborkát megmossuk, héját zöldséghámozó segítségével eltávolítjuk, majd a pépet elektromos vagy kézi reszelővel lereszeljük.
Tudtad, hogy
Néhány recept magában foglalja az uborka reszelését a héja eltávolítása nélkül. Ehelyett azt javaslom, hogy a hámozás után reszelje le óvatosan, hogy elkerülje a héj jellemzően keserű utóízét, és hogy az étel jobban emészthető legyen.
Mindenesetre azok, akik szeretik az erős ízeket, és nem panaszkodnak az emésztési nehézségekre, lereszelhetik az uborkát a héjával (ami szintén C- és K -vitamin forrás).- Helyezze a reszelt uborka pépet egy szűrőedénybe, és hagyja lefolyni legalább 40-50 percig. Ha elkészült, nagyon száraz terméket kap.
- Egy gerezd fokhagymát mozsárban összetörni néhány mentalevéllel krémesre. A fokhagymát és a mentát azonban nem ajánlott apróra vágni a turmixgépben.
- Öntsük a görög joghurtot egy tálba, ízesítsük sóval, adjuk hozzá a borsot (opcionális), a citromlevet és egy evőkanál extra szűz olívaolajat.
- A szószt ízlés szerint fűszerezzük oregánóval.
Tudtad, hogy
A tzatziki szószt tetszés szerinti ízekkel testreszabhatja. Például az oregánót kaprosra, a citromot ecettel helyettesítheti, és kihagyhatja a borsot.- Tálaljuk a tzatziki szószt fekete olajbogyóval és uborkaszeletekkel díszítve, esetleg pita kenyér mellé.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
A Tzatziki szósz készen áll arra, hogy álmodjon a gyönyörű görög földről. Kombinálhat olyan ételekkel, mint a hús és a hal, vagy (ahogy a görög hagyományok diktálják) kenje meg arab kenyérre (pitára), vagy használjon kebab töltelékre!Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A Tzatziki szósz táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott fűszer, szinte elhanyagolható energiaellátással. Nincs átlagos adag Tzatziki szósz, és fogyasztása szinte ingyenes.
