Sajt és kalória

Alacsony zsírtartalmú, zsíros és félzsíros sajtok

A sajtok az olaszok kedvenc ételei közé tartoznak, akik a pizzák, pirítósok és különféle rágcsálnivalók között átlagosan csaknem húsz kilót fogyasztanak évente. Az étel iránti szeretet olyan, hogy Olaszországot a világ negyedik helyére helyezi az egy főre jutó fogyasztás miatt., csak Görögország (27,5 kg), Franciaország (25,8 kg) és Németország (21,8 kg) előzte meg.

Bármely önbecsülő sajt alapvető jellemzője a magas kalóriabevitel a sok állati zsír jelenléte miatt.Emiatt a táplálkozási szakértők gyakran azt javasolják, hogy korlátozzák a fogyasztást, esetleg inkább a könnyebbeket.

A valóságban minden sajt tartalmaz bizonyos mennyiségű zsírt, mert az öregedés, vízhiány miatt koncentrálja a tápanyagokat, beleértve a koleszterint is. Emiatt a friss sajtok tápanyagban szegényebbek, mint az érett sajtok.

Zsíros sajtok, amelyek lipidtartalma meghaladja a 40% -ot, félig zsírosak, amelyek lipidtartalma 20 és 40% között van, és soványak, amelyekben a zsír az összes kalória kevesebb mint 20% -át teszi ki.

Az egyetlen "könnyű" sajt a túró és a ricotta, amelyek azonban nem valódi sajtok, mivel íróból vagy savóból készülnek.

A sajt szintén nátriumban gazdag élelmiszer, amelyet a gyártási folyamat során használnak a baktériumok szaporodásának kordában tartására az érlelés során. Ennek az ásványi anyagnak a feleslege érzékeny egyénekben súlyosbíthatja a magas vérnyomást vagy hozzájárulhat annak kialakulásához.

A sajtok, a szeletek és általában az olvasztott sajtok, a praktikumon túl, néha polifoszfátokkal vannak gazdagítva, amelyek kivonják a szervezetből a kalciumot.

A zsír-, nátrium- és kalóriagazdagság ellenére a sajt értékes étel, mivel fontos tápanyagokban, például kalciumban, foszforban, A- és B12 -vitaminban gazdag.

Mint mindig, a trükk az, hogy kiegyensúlyozott kapcsolat legyen az ételekkel:

a sajtok elfogadható élelmiszerek egészségügyi szempontból, csak ne vigyük túlzásba a fogyasztásukat.

Például jó szabály, hogy adagonként ne haladja meg az 50 gramm érlelt sajtot, vagy más ételekkel kombinálja, inkább köretként, mint főételként.

A sajtok kalóriája

SAJT (50 g)

KALÓRIA

Zsírok (g)

KOLESZTERIN (mg)

KALCIUM (mg)

Nátrium (mg)

            Mozzarella sajt 132 10.10 36 242 175 Fontina 181 14.57 54 464 257 parmezán 183 12.08 31 554 749 Provolone 165 12.46 33 353 409 Ricotta 81 6.07 23 97 40 Pecorino romano 181 12.61 48 495 561 Brie 157 12.95 33 86 293 Gruyere 193 15.13 51 473 157 Túró (sovány) 52 2.65 6.4 36.5 190

További cikkek a "Sajt kalória" témában

1. alacsony zsírtartalmú sajtok
2. sajt
3. sajt koaguláció
4. sajtfeldolgozás
5. tápértékű sajt
6. kalciumban gazdag sajtok

Tej, tejtermékek és sajtok Asiago Brie Burrata Caciocavallo Rennet Camembert Cheddar Tejkrém Crescenza Emmental Feta Milk Flakes Fontina Gyógynövényi sajtok Szegény sajtok Kalciumban gazdag sajtok Gorgonzola Gouda Grana Padano Gruyere Kéfalair Alkalmazott tej Mesterséges tej Sűrített tej Elfojtott tej tej Tejpor és tömény tej Sovány és félzsíros tej Laktózmentes tej Tej Növényi tej Tejtermékek Lerdammer Mascarpone Montasio Buffalo mozzarella Mozzarella Tejszínhab Főzéskrém Friss tejszín Parmigiano Reggiano Pecorino Philadelphia Primo Akció Provolone Ricotta Robiola Roquequo Scamorgo CIKKEK Tej és származékai Kategóriák Alkoholos élelmiszerek Hús Gabonafélék és származékok Édesítőszerek Édességek Belsőség Gyümölcs Szárított gyümölcs Tej és származékai Hüvelyesek Olaj és zsír Hal és halászati ​​termékek Vágott darabok S pezie Zöldségek Egészségügyi receptek Előételek Kenyér, pizza és brioche Első fogások Második fogás Zöldségek és saláták Édességek és desszertek Fagylaltok és szorbettek Szörpök, likőrök és grappa Alapkészítmények ---- A konyhában maradékkal Farsangi receptek Karácsonyi receptek Könnyű étrend receptek Nőnap, Anya, apuka napi receptek Funkcionális receptek Nemzetközi receptek Húsvéti receptek Céliás betegek receptjei Receptek cukorbetegeknek Ünnepi receptek Valentin -napi receptek vegetáriánusok számára Fehérje receptek Regionális receptek Vegán receptek