Édesburgonya torta

Ma egy nagyon érdekes receptet készítünk amerikai burgonyával (édesburgonya néven). Hibásan sokan azt gondoljuk, hogy az amerikai burgonya a közönséges burgonya sokfélesége: valójában gumós gyökerek, amelyeket az egyszerű szénhidrátok (cukrok) magas tartalma különböztet meg. Ezért ma ezt a tulajdonságot fogjuk használni egy sütemény elkészítéséhez finom!

Videó a receptről

Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.

A recept személyazonosító igazolványa

• 161 KCal kalória adagonként

• Hozzávalók

  • 700 g (4 közepes) édesburgonya
  • 1 csipet só
  • 1 tasak sütőpor
  • 60 ml kukoricaolaj
  • 150 g 00 -as típusú fehér liszt
  • 200 ml tej
  • 200 g alma
  • Kezeletlen citromlé és héja
  • 120 g tojás
  • 120 g szultána
  • 50 g cukrot

  Szükséges anyagok

  • Lábas
  • Tál
  • Krumpli nyomó
  • Kés
  • Zöldségszeletelő (opcionális)
  • A mérleg az ételt súlyozza
  • Pántos serpenyő 24 cm átmérőjű

  Készítmény

  1. Öblítse le az édesburgonyát (sárga vagy piros) folyó vízben, alaposan ecsettel, hogy eltávolítsa a talaj minden nyomát.
  2. Forraljunk fel egy serpenyőt bő vízzel, majd adjuk hozzá az édesburgonyát (héjával), és főzzük körülbelül 30 percig, amíg puha nem lesz.

  A tanács ok
  Az édesburgonya főzési ideje a méretétől függ: minél nagyobb a burgonya, annál hosszabb ideig kell főzni.
  A homogén főzéshez célszerű a hasonló méretű édesburgonyát előnyben részesíteni.
  Ahhoz, hogy megértsük, mikor főtt, egyszerűen helyezzen egy rudat az édesburgonya szívébe.

  3. Az édesburgonyát lecsöpögtetjük a főzővízről, darabokra vágjuk, és burgonyapürével pürésítjük.Az eljárás megkönnyítése érdekében az édesburgonyát késsel dörzsölhetjük a bőr eltávolítására.
  4. Keverje össze az édesburgonya pürét egy tálban, és ízesítse citromlével és héjjal. Adjunk hozzá egy csipet sót.
  5. A szultánákat langyos vízbe áztatjuk, hogy puhák legyenek.
  6. Az almát hámozzuk meg, vágjuk vékony szeletekre (használhatunk mandolint), és adjuk hozzá a burgonyapüréhez.
  7. Ekkor adjuk hozzá a cukrot, a tojást, a tejet és a magolajat.Most adjuk hozzá az áztató víz által kinyomott mazsolát.Keverjük össze a hozzávalókat, és lassan, apránként adjuk hozzá a fehér lisztet és az élesztőt.
  8. A sütőt előmelegítjük 180 ° C -ra.
  9. Egy 24 cm átmérőjű rugós formát kibélelünk sütőpapírral. Öntsük a keveréket a serpenyőbe és egyengessük.
  10. A süteményt 180 ° C -on 60 percig sütjük: a főzés végén belül nagyon krémesnek kell lennie (nem száraz).
  11. Kivesszük a sütőből, hagyjuk kihűlni vagy kihűlni, és tálalhatjuk. Az édesburgonyás pite finom, ha finom pudinggal kíséri!

  Alice megjegyzése - PersonalCooker

  Ez a torta nagyon kellemes meglepetés volt az én ízlésemnek. Kóstoltam egy frissen sült szeletet: olyan krémes volt, mintha pudinggal töltötték volna meg. Hidegen azonban a torta kicsit tömörebb, de ugyanolyan puha. Nagyon ajánlom, mert az íze nagyon eltér a klasszikus süteményektől!

  Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez

  Az amerikai burgonyatorta egy nem túl kalóriatartalmú édesség, amelynek energiaterjedését a cukrok, majd a lipidek és végül a fehérjék viselik. A legtöbb zsírsav telítetlen, a koleszterin mérsékeltnek tűnik, és a rostok jól jelen vannak.
  Az édesburgonya -sütemény 2 -es típusú cukorbetegség és hipertrigliceridémia esetén nem ajánlott. Túlsúlyos körülmények között mérsékelten kell fogyasztani, és el kell kerülni a lisztérzékenység és a súlyos gluténintolerancia esetén.
  Az átlagos adag körülbelül 50 g (80 kcal).