Galani, crostoli, saláta, chiacchiere, sfrappole, bugie, szalagok: mind becenevek, szinonimák, a karnevál egyik jellegzetes édességének tulajdonítják, amelyek ugyanúgy nemzeti megbecsülést élveznek, mint a palacsinta. A crostoli azonban forrásban lévő olajban való sütésre született: azonban szeretnénk újabb sorsot adni ezeknek a nagyon vékony, édesített tésztalapoknak, egyszerűen sütőben sütve. Ezáltal rendkívül könnyű és omlós lesz farsangi édes.
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 328 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
Az étkezéshez
- 190 g 00 -as típusú fehér liszt
- 30 g cukrot
- 60 g (1 táptalaj) tojás
- 30 g vaj
- kezeletlen citrom reszelt héja
- fél pohár ánizs vagy rum
- 5 g (1 teáskanál) sütőpor
Szórni
- q.s. porcukorból
Szükséges anyagok
- Sodrófa / gép a tészta kinyújtásához
- Cikcakkos kerék
- Nagy tál
- Fa merőkanál
- 2 tepsit
- Sütőpapír
- Szűrő a porcukorhoz
Készítmény
- Egy tálban felverjük a tojást a cukorral és a vajjal. Hozzáadjuk a rumot (vagy az ánizst is, akinek tetszik) és a kezeletlen citromhéjat, és habverővel összekeverjük a hozzávalókat.
Tudtad, hogy
A hagyomány azt tanítja, hogy a crostoliban található cukor és vaj pontos mennyiségének pontosan a tojás súlyának a felének kell lennie. Valójában a tojás súlya 60 g: az ajánlott vajmennyiség 30 g, valamint a cukor.- Amikor a "folyékony" hozzávalók jól összekeveredtek, fokozatosan adjuk hozzá a fehér lisztet és a szitált élesztőt, hogy lágy és rugalmas tésztát kapjunk. Célszerű kézzel dagasztani a tésztát, és sokáig dagasztani, esetleg több lisztet hozzáadni, ha szükséges.
- Ossza fel a keveréket két részre; majd kinyújtunk két nagyon vékony tésztalapot, ügyelve arra, hogy mindig mindent liszteljünk, nehogy a tészta a géphez tapadjon.
A helyes tanács
9 méretű gépnél ajánlatos a tésztát 6 ° -ra kinyújtani, amíg szinte átlátszó lapot nem kap.- A cikk -cakk kerék segítségével készítsen néhány szabályos téglalapot, körülbelül 5 x 8 cm méretű. Ugyanazzal a kerékkel gravírozzon minden téglalapot a felületre.
- Az összes kapott crostolit két sütőálló edényre helyezzük, amelyeket előzőleg zsírpapírral béleltünk.
- Forró sütőben 180 ° C-on 13-15 percig sütjük.
- Hagyjuk kihűlni a crostolit, és tálalás előtt megszórjuk porcukorral.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Tehát nem lehet farsang crostoli nélkül: ropogós és csillogó édesség, mint az öröm, amely az ünnepi időszakban az utcákon szóródik.Kiválóan kombinálható sült palacsintával vagy csillagszóróval (szigorúan sült)! PersonaltrainerTv.
Próbálja ki a teljes kiőrlésű vegán csevegést is!Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A könnyű, nem sült crostoli édes és "alternatív" étel a hagyományos crostolival szemben; a sütőben történő főzésnek köszönhetően a NON-sült crostoli a klasszikus kalóriákra jellemző kalóriák majdnem felét biztosítja, lehetővé téve az adag jelentős növelését anélkül, hogy veszélyeztetné a napi étrendi egyensúlyt. A nem sült crostoli másodlagos ételekben fogyasztható 40-60 g-os adagok, összesen 130-200 kcal.
