Joghurtos palacsinta

A farsangi időszakban sült desszertek uralkodnak a vidám és színes asztalokon! Gyakran azonban, amikor megkóstolok egy palacsintát vagy egy másik sült édességet, észreveszek egy problémát: a szám tele van olajjal, és ez egy olyan érzés, amit igazán nem szeretek. De akkor: hogyan lehetséges egy jó rántott étel elkészítése? Ma kitűnő palacsinta elkészítésével együtt megtudjuk ... sült igen, de olvass minél többet!

Videó a receptről

Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.

A recept személyazonosító igazolványa

• 254 KCal kalória adagonként

• Hozzávalók

  A tésztához

  • 170 g 00 -as típusú fehér liszt
  • Fél pohár rum
  • Fél tasak (8 g) sütőpor
  • 55 g cukor
  • 50 ml tej
  • 50 g citrom verbéna
  • 50 g szultána
  • 125 g joghurt
  • Körülbelül 70 g alma
  • 60 g (1 táptalaj) tojás
  • 70 g kukoricakeményítő

  Szórni

  • 20 g kristálycukor vagy porcukor

  Sütni

  • Körülbelül 600 ml mogyoróolaj

  Szükséges anyagok

  • Különböző méretű tálak
  • A mérleg az ételt súlyozza
  • Skimmer
  • Fakanál
  • Itatóspapír
  • Szita
  • Acél kanál vagy fagylalt adagoló
  • Élelmiszer hőmérő

  Készítmény

  1. Egy tálban keverje össze az összes száraz hozzávalót, nevezetesen a szitált fehér lisztet, a kukoricakeményítőt (kukoricakeményítő), a kristálycukrot és a sütőport.
  2. A mazsolát áztassa meleg vízben.
  3. Hámozzon fél almát, és vágja a pépet nagyon apró darabokra.
  4. Vágja le a cedrinit késsel.
  5. A száraz hozzávalókat összekeverjük egy tojással, a joghurttal, a tejjel, a megpuhult mazsolával (és az áztatóvízzel jól összepréselve), az alma darabokkal és a felkockázott citrommal. Ízesítse a keveréket fél pohár rummal.

  Alternatívák
  Akik nem szeretik a rum aromáját, azok inkább a citrom egyszerű reszelt héját részesítik előnyben.
  Ennek ellenére a citrin helyett szárított szilvát vagy szárított sárgabarackot is használhatunk, apróra vágva.

  6. A palacsinta tészta kész.
  7. Melegítse fel a mogyoróolajat, amíg el nem éri a 180 ° C -ot: ajánlott a hőmérsékletet egy speciális élelmiszer -hőmérővel ellenőrizni, hogy elkerülje az egészségre potenciálisan káros mérgező vegyületek képződését.
  8. Pár acélkanál vagy fagylaltos adagoló segítségével gyűjtsük össze a tészta egy részét, és 180 ° C -on olajban pirítsuk meg.

  A tanács OK
  Célszerű a magas oldalas serpenyőt előnyben részesíteni, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a palacsintának elegendő helye van az olaj feldobásához és forgatásához.
  Az optimális főzéshez ajánlott néhány palacsinta sütése is egyszerre: így könnyebb lesz állandó hőmérsékletet tartani.

  9. A palacsinta akkor lesz kész, amikor a felület aranyszínű lesz (2-3 perc).
  10. Egy réses kanál segítségével vegye ki a palacsintákat az étolajból, és tegye a palacsintákat egy tálcára vagy egy nedves papírral ellátott edénybe.
  11. Ízlés szerint porcukorral vagy kristálycukorral megszórva tálalhatjuk.

  Alice megjegyzése - PersonalCooker

  Palacsinta készen áll az asztal megvilágítására! Ezzel a desszerttel megmutattam, hogy még a sült ételek is könnyűek lehetnek: néhány trükk, az összetevők megfelelő kombinációja és ennyi. Éljen a palacsinta!
  Aki pedig nem szeret sütni ... itt a sütött palacsinta és a ricotta palacsinta receptje!

  Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez

  A joghurtos rántották édes ételek, ezért cukrokban gazdagok; Ez a tulajdonságuk alkalmatlanná teszi őket a diabéteszes táplálkozásra, ráadásul mivel sült ételek, különösen gazdagok zsírsavakban, amelyek olyan energiaértéket adnak nekik, amely nem alkalmas a túlsúly elleni diétázásra. A joghurtdarabok NEM gyakran fogyasztható élelmiszerek, és az átlagos adagoknak 30 és 60 g (75-150 kcal) között kell lenniük.