Vegán sós pite zöldségekkel

Ha vegán barátaid vannak vacsorára, és pánikba esel, mert egyszerűen nem tudod, mit készíts, ami jó és különleges, tudok segíteni! Javaslom Önnek a színes sós pitét zöldségekkel: "íz- és illatrobbanás lesz az asztalán! W zöldség mindenkinek: menjen az adagokkal és az összetevőkkel!

Videó a receptről

Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.

A recept személyazonosító igazolványa

• Hozzávalók

  A tésztához

  • Fél teáskanál instant élesztő
  • 6 g só
  • 30 ml vizet
  • 45 ml extra szűz olívaolaj
  • 75 g szójajoghurt
  • 225 g teljes kiőrlésű liszt

  A töltelékhez

  • 1 evőkanál zsemlemorzsa
  • 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 20 g reszelt vegán sajt
  • 20 g kukoricakeményítő
  • 250 ml szójatej
  • 1 reszelt szerecsendió
  • Q.b. borsból
  • Q.b. sóból
  • 350 g sárgarépa
  • 350 g cukkini

  Szükséges anyagok

  • Tál
  • Fakanál
  • Átlátszó film
  • A mérleg az ételt súlyozza
  • Sodrófa
  • 24 cm átmérőjű serpenyő
  • Sütőpapír
  • Tészta vágó kerék vagy kés
  • Mandolin
  • Vágódeszka
  • Kés
  • Lábas
  • Skimmer

  Készítmény

  1. Készítse elő a vegán omlós tésztát. Keverje össze a teljes kiőrlésű lisztet egy tálban. Hozzáadjuk a szitált instant élesztőt és a sót. Keverjük össze a száraz hozzávalókat.

  Alternatívák
  Az instant élesztő alternatívájaként használhat egy csipet szódabikarbónát és egy teáskanál citromlevet.
  Nyilvánvalóan használhat más típusú lisztet is, például: kamutlisztet, tönkölylisztet vagy keverhet teljes kiőrlésű lisztet más liszttel.

  2. Középen keverje össze a természetes szójajoghurtot, extra szűz (vagy mag) olajat és vizet. Keverje össze az összes hozzávalót, először fakanállal, majd kézzel, amíg puha tésztát nem kap.
  3. Tekerje a tésztát fóliába, és hagyja fél órát pihenni: így könnyebb lesz a huzat.
  4. Addig is szentelje magát a zöldségek előkészítésének. A sárgarépát megmossuk, megpucoljuk, és vízszintesen 3-4 milliméter vastag szeletekre vágjuk. A cukkinit megmossuk, a végét eltávolítjuk, és vízszintes szeletekre vágjuk.
  5. Töltsön fel egy serpenyőt sok vízzel és forralja fel. Enyhén sózzuk.
  6. A sárgarépa szeleteket vízben 4 percig blansírozzuk, kezdve a forralást. Réselt kanállal lecsepegtetjük és félretesszük. Ugyanezt az eljárást követve 2-3 percig blansírozza a cukkini szeleteket.
  7. A vegán omlós tésztát sodrófával néhány milliméter vastagra kinyújtjuk. Egy 24 cm átmérőjű tepsit béleljünk ki sütőpapírral, majd töltsük meg az alapot az omlós tészta korongjával.
  8. Szánja rá magát a vegán béchamel elkészítésére. A kukoricakeményítőt (vagy más típusú keményítőt) feloldjuk szójatejben. Öntsük a serpenyőbe a növényi tejet a sűrítővel, adjunk hozzá sót és borsot, és ízesítsük szerecsendióval. Tegyük fel a tűzre, adjunk hozzá egy evőkanál olajat, és keverjük tovább a habverővel, hogy elkerüljük a csomók kialakulását. Amikor a tej forrni kezd, észreveheti, hogy a besamel besűrűsödik a hőmérséklet növekedésével.
  9. Kapcsolja ki a tüzet, és ízlés szerint fűszerezze a vegán reszelt sajttal.

  Hogyan készíts vegán reszelt sajtot?
  A vegán "grana" a vegán és vegetáriánus konyhában széles körben használt készítmény, amely levesek, levesek és húsgombóc -készítmények ízesítésére használható.
  Mandula, só és sörélesztő pehely összekeverésével nyerik.

  10. Töltse meg a doboz vegán omlós tésztát az elkészített besamellel.
  11. Illessze a zöldségszeleteket a béchamelbe, ügyelve arra, hogy körbe rendezze őket, és váltakoztassa a sárgarépát a cukkinivel: meg kell szereznie a színek spirálját.
  12. Kenje meg a zöldségek felületét olajjal, és végezzen egy kanál zsemlemorzsával.
  13. Forró sütőben, 180 ° C -ra előmelegítve körülbelül 40 percig sütjük.
  14. Vegyük ki a sütőből, hagyjuk kihűlni és tálaljuk.

  Alice megjegyzése - PersonalCooker

  A „W-W vegetables” sorozatból azt mondanám, hogy itt a zöldségek, a szín és a parfüm diadala! A tökéletes szeletek elkészítéséhez javaslom, hogy várjon 10 percet, mielőtt felszolgálja a sós pitét! Élvezze az ételt!

  Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez

  FIGYELEM! Az egyes összetevők táplálkozási összetételére vonatkozó adatok hiánya miatt nem lehet biztosan megállapítani a recept kémiai értékeit.
  A vegán sós pite zöldségekkel mérsékelt energiabevitelű ételnek kell lennie, amelynek kalória -eloszlása ​​a szénhidrátoknak köszönhető (főleg összetett), majd a lipidek (tendenciálisan telítetlenek) és végül a fehérjék (közepes biológiai értékűek). és a rostoknak nagyon bőségesnek kell lenniük.
  A vegán sós pite zöldségekkel bármilyen ételhez alkalmas, kivéve a cöliákiát; nem befolyásolja negatívan az anyagcsere paramétereket, de 2 -es típusú cukorbetegség vagy hipertrigliceridémia esetén jobb, ha az adagokat tartalmazza.
  Az átlagos adag, ha első fogásként használják, körülbelül 200-250 g (körülbelül 270-340 kcal).