Gondolt már a tökéletes aperitifre, amelyet a karácsonyi ünnepek alatt tálalhat? Ha még van ideje, szeretnék egy ízletes javaslatot adni, amely mindenkit boldoggá tesz: az orosz salátát a vegán változatban! Az eredeti recept magában foglalja a kockára vágott főtt zöldségek majonézzel (a klasszikus tojás alapú mártással) való ízesítését, míg a receptet vegán módon értelmezzük! Találjuk ki együtt!
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 197 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
- 150 g sárgarépa
- 70 ml szójatej
- 120 ml szója- vagy rizsolaj vagy kukoricaolaj
- 1 evőkanál kezeletlen citromlé
- 1 teáskanál kurkuma
- Q.b. borsból
- Q.b. sóból
- 200 g burgonya
- 150 g borsó
- 1 teáskanál mustár
Szükséges anyagok
- Élelmiszer vágódeszka
- Hámozza meg a zöldségeket
- Kés
- Rakott zöldségek főzéséhez
- Különböző méretű tálak
- Átlátszó film
Készítmény
- A burgonyát meghámozzuk, alaposan megmossuk és apró kockákra vágjuk. Végezze el ugyanezt a műveletet a sárgarépánál is.
- Öntsük a vizet egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Enyhén sózzuk. Külön főzzük meg a zöldségkeveréket: méretétől függően a sárgarépának 5-7, a burgonyának 4-5, a borsónak 7-8 percre van szüksége.
Tudtad, hogy
Célszerű külön főzni a zöldségeket: így élénk színekkel és intenzívebb ízekkel felkockázva kapunk. Ha a zöldségeket együtt főzzük, tompa színeket és határozatlan ízt kapunk.
Figyelem: a főzési idő a kockára vágott zöldségek méretétől függ.- Ha kész, a zöldségeket jól lecsepegtetjük, és hagyjuk teljesen kihűlni.
- Készítse elő a vegán majonézt. Egy főzőpohárban keverje össze a szójatejet, a kukoricát vagy a szójaolajat, a mustárpépet, a sót, a borsot, a kurkumát (hogy színt adjon) és egy csepp citromlevet. Merítse a keverőt, és keverje össze mindaddig, amíg a majonéz klasszikus állagát el nem éri. aki sűrűbb mártást szeretne, adhat hozzá még néhány evőkanál magolajat.A finomabb és világosabb vegán majonéz előállításához adjon hozzá néhány evőkanál természetes szójajoghurtot.
- Keverjük össze a vegán majonézt a kockára vágott főtt zöldségekkel. Ossza fel az orosz salátát tálkákba (vagy keverje össze egy nagy tálban), és tálalás előtt hagyja legalább egy órát hűlni.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Garantálom, hogy ennek a változatnak nincs semmi irigysége a hagyományos, tojásban és koleszterinben gazdag változathoz: mindenevő-biztos recept, és ha nem hiszi, próbálja ki Ön is!Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A vegán orosz saláta olyan étel, amely a fűszerek csoportjába tartozik.
Meglehetősen magas kalóriabevitellel rendelkezik, amelyet főként lipidek, majd szénhidrátok és végül fehérjék biztosítanak.
A szénhidrátok főleg egyszerű, többszörösen telítetlen zsírsavak és alacsony biológiai értékű fehérjék.
A koleszterin hiányzik, míg a rost bőséges.
A vegán orosz saláta olyan étel, amely ahhoz, hogy a túlsúlyos személy étrendjében kontextusba kerüljön, a szokásosnál alacsonyabb adagolást és a fűszeres zsírok kizárását igényli.
Nincs metabolikus ellenjavallata.
Cöliákia és laktóz intolerancia esetén ártalmatlan, alkalmas lakto-ovo vegetáriánus és vegán étrendhez.
A vegán orosz saláta átlagos adagja (öntetként) körülbelül 50-100 g (100-200 kcal).
.jpg)
