Nem tart sokáig a burgonya főzése? Valójában a vízben és gőzben való főzés sokáig tart! Megtaláltam a módot, hogy felgyorsítsam az időt, és a burgonyát héjában megfőzzem a mikrohullámú sütővel: néhány perc alatt tökéletes, szilárd és tömör burgonyát kapunk (egyáltalán nem vizes). Tudja meg a részleteket.
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 83 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
- 500 g (3 közepes) burgonya
Szükséges anyagok
- Mikrohullámú fólia
- Fapálcikák
Készítmény
- Tekerje a burgonyát a mikrohullámú sütéshez használt fóliába.
- Fapálcikával vagy villával szúrja át a filmet és a burgonya belsejét.
- Helyezzen egyszerre 2-3 burgonyát a mikrohullámú sütőbe, és főzés közben fele forgassa 4-5 percig.
Ügyeljen a burgonya méretére
Az ideális főzési idő a burgonya méretétől függ: egyértelmű, hogy a kisebb burgonya kevesebb főzési időt igényel. Továbbá, ha egyszerre 2-3-nál többet tesz be, akkor a főzési időt is meg kell hosszabbítani.
- A szükséges idő elteltével győződjön meg arról, hogy a burgonya belseje megfőtt, egyszerűen pálcát helyezve a pép szívébe (ha süllyed, anélkül, hogy ellenállást találna, ez azt jelenti, hogy a burgonya belseje is megfőtt).
- Vigyázva, hogy ne égesse meg magát, távolítsa el a fóliát: a mikrohullámú sütőben főtt burgonya nagyon száraz és tömör tésztát tartalmaz, így tökéletes a gnocchi elkészítéséhez.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Az ezzel a módszerrel főtt burgonya nagyon száraz marad, ezért ideális gnocchi vagy tészta, például burgonyakenyér és burgonyapizza elkészítéséhez! De biztosan finomak így is: hámozzuk meg és ízesítsük joghurtos mártással!
Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A burgonya növényi eredetű élelmiszer, amely az élelmiszerek 1. alapvető csoportjába tartozik. Keményítőben gazdag, jelentős, de alacsonyabb energiabevitellel rendelkeznek, mint a tészta, kenyér, teljes kiőrlésű gabonák és lisztek; továbbá jó vas- és C -vitaminforrást jelentenek, amelyek viszont hőhordhatóságuk miatt szinte teljesen elvesznek a főzés során.
A kalóriák főleg szénhidrátokból (komplexek) származnak, ezt követi egy szerény mennyiségű fehérje (közepes biológiai értékű) és elhanyagolható mennyiségű zsír. A szálak jól jelen vannak. Másrészt nincs koleszterin, glutén, laktóz és hisztamin.
A mikrohullámú feldolgozás optimalizálhatja a burgonya főzését, korlátozva a termolabilis vitaminok (különösen a C -vitamin) elvesztését.
Mérsékelt adagokban a burgonya bármilyen diétának megfelel. Túlzott mértékben azonban veszélyeztethetik az alacsony kalóriatartalmú étrend táplálkozási egyensúlyát a fogyás, a 2-es típusú cukorbetegség és a hipertrigliceridémia esetében. Ezenkívül alkalmazhatóak a lisztérzékenyek, valamint a laktóz- és hisztamin -intoleranciában szenvedők étrendjébe is. Nincs ellenjavallatuk a vegetáriánus és vegán filozófiában, még akkor sem, ha nem gyakran használják a nyers ételek rendszerében. Minden vallás elismeri őket.
A mikrohullámú burgonya átlagos része köretként körülbelül 100-150 g (85-130 kcal).
