Rossz lábról indul a nap? Még van időnk felépülni: egy krémes és lágy desszert elég lesz ahhoz, hogy jobb fordulatot nyújtson a napnak. Javaslom a krémes ricotta tortát, gluténmentes és tojásmentes: ez egy különleges ötlet a megmaradt polenta visszaszerzésére.
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 167 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
- 500 ml víz + 100 g kukoricaliszt + só vagy (fogyasztásra kész étel) 500 g polenta
- 250 g friss ricotta
- 80 g szultánát
- 80 g citrom
- A kezeletlen narancs héja
- Kezeletlen citromhéj
- 100 g kukoricakeményítő
- 50 g mandula
- 80 + 20 g barna cukor
Szükséges anyagok
- Négyzet alakú serpenyő 22 cm oldalról
- Tál
- Fakanál
- Ostor
- Szita
- Sütőpapír
- Citrom reszelő vagy sor
- Keverő
Készítmény
- Vágja apróra a hideg polentát, vagy speciálisan készítse elő a polentát forrásban lévő vízből és kukoricalisztből kiindulva.
Hogyan készül a polenta?
A polenta elkészítéséhez 500 ml vizet forralunk fel: adjunk hozzá egy csipet sót, majd öntsünk bele 100 g kukoricalisztet, keverjük tovább a habverővel, amíg a csomók teljesen fel nem oldódnak. Fedjük le fedővel és főzzük körülbelül 35-40 percig, gyakran kevergetve.- Lágyítsa meg a mazsolát meleg vízben.
- Durván vágja fel a cedrinit egy hosszú pengével.
- Gyűjtse össze a polentát (meleg vagy hideg) egy turmixgép edényébe, majd adja hozzá a friss ricottát, 80 g nádcukrot, a lágyított mazsolát (és az áztatóvízből kinyomva), az apróra vágott citromot és ízesítse narancshéjjal és citrommal . Működtesse a turmixgépet, amíg krémes állagot nem kap. Adjuk hozzá a kukoricakeményítőt, éppen annyira, hogy krémes és enyhén ragadós tésztát kapjunk.
A vegán ötlet
Aki szeretné, a friss ricottát lecserélheti tofu selyemre: ebben az esetben a desszertet azok is fogyaszthatják, akik "vegán étrendet követnek, és akik laktózérzékenyek.- A sütőt előmelegítjük 180 ° C -ra (szellőztetve).
- Egy 22 cm -es oldalsó négyszögletes tepsit kibélelünk sütőpapírral. Öntse a keveréket a serpenyőbe, és nedves kézzel simítsa ki.
- Végezze el a desszertet úgy, hogy megszórja a felületét mandulaszeletekkel (vagy más típusú szárított gyümölcsökkel) és barna cukorral.
- Süssük 180 ° C -on (szellőző) vagy 200 ° C -on (statikus) 40 percig.
- Kivesszük a sütőből, hagyjuk 10 percig hűlni, darabokra vágjuk és tálaljuk.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Annak érdekében, hogy jobban megértsük ennek a desszertnek a tejszínességét, javaslom, hogy langyosan tálaljuk: a sütőben is melegítheti néhány percig, a főzés másnapján. Tartsa a krémes süteményt a hűtőszekrényben 3-4 napig, és hódítsa meg éttermeinek ízlését.
Szereted a polentával készült süteményeket? Próbálja ki a Tressian Venetót!Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A krémes Ricotta torta meglehetősen kalóriatartalmú étel, amely a desszertek kategóriájába tartozik.
Az energia elsősorban szénhidrátokból származik, majd a lipidek és végül a fehérjék.
A szénhidrátok általában összetett, egyszeresen telítetlen zsírsavak és magas biológiai értékű peptidek.
A koleszterin és a rost alacsony.
Ez a tojásmentes és gluténmentes pisztráng mérsékelt adagokban és alkalmanként fogyasztható étel, különösen túlsúly, 2-es típusú cukorbetegség és hipertrigliceridémia esetén.
Nem tartalmaz glutént, és alkalmas a lisztérzékenység elleni diétára.
Laktózt biztosít, és nem alkalmas az intoleránsok táplálására.
A vegetáriánus táplálkozási rendszer megengedi, de a vegán nem.
Az átlagos adag körülbelül 100 g (165 kcal).
