Növényi escalopes gombával

Ma az olasz konyha klasszikusát, az eszkalopét átalakítjuk hús alapú ételből koleszterinmentes és "nagyon vegetáriánus" ételré! Az alapanyag a Mopur, egy különleges zöldséghús, könnyű és emészthető, hüvelyesliszttel, gluténnel és élesztővel készítve. Főzzük együtt a zöldséges eskalópát gombával!

Videó a receptről

Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.

A recept személyazonosító igazolványa

• 118 KCal kalória adagonként

• Hozzávalók

  • 4 szelet 100 g l "Seitan, búzaizom vagy Mopur
  • Biotermék: körülbelül 50 ml száraz fehérbor
  • 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 40 g kukoricakeményítő
  • 400 g csiperke vagy chiodini vagy pioppini gomba
  • 1 szál petrezselyem
  • ízlés szerint egész só vagy 10 g gomasio
  • 1 gerezd fokhagyma

  Szükséges anyagok

  • Serpenyő fedővel
  • Vágódeszka
  • Tányér
  • Rakott gomba főzéshez
  • Kanál vagy fakanál

  Készítmény

  Kérjük, vegye figyelembe
  Ennek az ételnek az elkészítéséhez a korábban elkészített Mopurt használtuk. A Mopur egy speciális zöldségfajta, amelyet tiszta glutén, hüvelyes liszt, só, fűszerek, víz, olaj és anyai élesztő keverésével készítenek. A Mopur alternatívájaként lehetőség van a Seitan vagy a Wheat Muscle használatára.

  1. Készítse elő a Mopurt EZT A RECEPTET követően.
  2. A gombát megtisztítjuk, és egy csepp olajjal, egy gerezd fokhagymával, sóval és borssal megfőzzük. Nézze meg a SAUTÉED GOMBA receptjét.
  3. Vágja a Mopur-t ízlés szerint 1-1,5 cm vastag szeletekre.
  4. A Mopur szeleteket a kukoricakeményítőre (vagy a lisztre) tekerjük.
  5. Egy serpenyőben hevítsünk fel néhány evőkanál olajat, és pár perc alatt pirítsuk meg a lisztezett Mopur -szeleteket.
  6. Megkenjük a fehérborral, és hozzáadjuk a pirított gombát.
  7. Most főzzük alacsony lángon körülbelül tíz percig, ízesítsük gomasio -val (vagy egész sóval), és tálaljuk bőven apróra vágott petrezselyemmel.

  Alice megjegyzése - PersonalCooker

  Escalopes gombával, tálalásra készen, az állatok károsítása nélkül! Zöldséghússal végtelen recepteket találhat ki: elég egy csipetnyi fantázia!

  Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez

  A zöldséges escalopes gombával teljesen vegán étel, körettel. Nem biztosít túlzott mennyiségű kalóriát, és az energia meglehetősen kiegyensúlyozott módon oszlik meg a szénhidrátok, fehérjék és lipidek között.
  A túlsúly ellen is hasznos étel az étrendben. A gombás zöldséges kagyló átlagos adagja körülbelül 150-250 g (180-300 kcal).