Ropogós útifű chips

Baráti társaságomban találkoztam Josè -val, egy kubai fiúval: beszélgetve vele étkezési szokásaikról, elárulta az útifű alapján készült receptet, ami nagyon felkeltette az érdeklődésemet. Azt mondta nekem, hogy a sült útifű páratlan finomság: még a sütési módszer is bizarr! Ha kíváncsi vagy az útifű chips elkészítésére, ne hagyd ki a videót!

Videó a receptről

Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.

A recept személyazonosító igazolványa

• 331 KCal kalória adagonként

• Hozzávalók

  • 500 g (2 db) útifű
  • Sütéshez: 500 ml mogyoróolaj
  • Q.b. sóból

  Szükséges anyagok

  • Vágódeszka
  • Kés
  • Rakott sütéshez
  • Élelmiszer hőmérő
  • Húskalapács vagy nehéz pohár

  Készítmény

  1. Hámozza meg az útifűket. Távolítsa el a gyümölcsök végét, és kés késével vágja hosszában, és készítsen néhány, néhány centiméter széles csíkot. Szükség esetén késsel tépje le a héját. Vágja a pépet 2 cm -es darabokra.
  2. Öntsön sok mogyoróolajat egy serpenyőbe, és melegítse, amíg el nem éri a 160-170 ° C-ot.
  3. Sütjük az útifű darabjait 3-4 percig, amíg meglehetősen lágy állagot nem kapnak: a villa bevezetésével az útifű pépének puhanak kell lennie.

  A sütő alternatívája
  Világosabb változat esetén az útifű mandola segítségével nagyon vékonyra vágható. A szeleteket ezután sóval, borssal és más aromákkal ízesítjük (opcionális), meglocsoljuk olajjal, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. A chipset ezután magas hőmérsékleten (200 ° C) 10 percig vagy ropogósra főzzük.

  4. Ekkor eressze le az útifű darabjait egy réselt kanállal, és tegye két sütőpapír vagy nedvszívó papír közé. Az útifűket húskalapáccsal vagy pohárral pépesítsük, hogy vékonyabb legyen.
  5. Ismét mártsa az útifű forrásban lévő olajba, és fejezze be a sütést további 2 percig: ezzel a módszerrel nagyon ropogós útifű chipset kaphat!
  6. Szűrje le a forgácsokat, és szívja le nedvszívó papírra. Sóval ízesítjük (vagy cukorba forgatjuk), és azonnal elfogyasztjuk.

  Alice megjegyzése - PersonalCooker

  A sütési módszer igazán különleges: ki gondolta volna, hogy a pépet laposra teszi, hogy ropogós lapos kenyereket kapjon! A chipset mindenféle mártással tálalhatjuk, akár a krumplit!

  Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez

  A Crunchy Platano Chips olyan étel, amely az előételek csoportjába tartozik.
  Nagyon magas az energiabevitelük, elsősorban a lipidek, majd a szénhidrátok és végül a fehérjék.
  A zsírsavak főleg többszörösen telítetlenek, összetett szénhidrátok és peptidek alacsony biológiai értékkel rendelkeznek.
  A koleszterin hiányzik és a rostok bőségesek.
  A Crunchy Plantain Chips nem alkalmas diétára az elhízás és az anyagcsere -patológiák ellen; az utóbbira hivatkozva nem lehet konkrét ellenjavallatokat levonni, de a sült ételek kategóriája általában nem ajánlott.
  A sok rost növelheti a bél perisztaltikáját.
  Nem tartalmaznak laktózt és glutént, ezért alkalmasak ezen intoleranciák elleni diétákra. A vegetáriánus és a vegán filozófia megengedi őket.
  Előételként az átlagos adag körülbelül 30-40 g (100-130 kcal).
  A tápértékeket 30% -os olajfelszívódás becslésével számítottuk ki