A só addiktív elem. Agyunkat és testünket valójában arra tervezték, hogy kutassák, mert szükségesnek tartják a túlélést. Bár ez igaz, jó emlékezni arra, hogy a visszaélés kellemetlen következményekkel járhat az egészségre nézve.
Az Egészségügyi Világszervezet szerint egy felnőtt nem fogyaszthat napi 4-5 grammnál több sót, ami 1,5-2 gramm nátriumnak felel meg, vagy egy teáskanál.
Sokan azonban túllépik ezt a szintet, és bizonyos esetekben nem csak azért, mert szeretik a különösen gazdag ételeket, hanem azért is, mert valódi igény vezérli őket.
Az intenzív sóvágy azonban nem optimális egészségi állapot jelzője lehet, és nem szabad lebecsülni.
lehet, hogy sóvágyra vágysz. Ez a hatás a szervezet módja az ivás ösztönzésére.
Elektrolit -egyensúlyhiány
A szervezetben lévő folyadékok létfontosságú ásványi anyagokat tartalmaznak, amelyek segítik a megfelelő működést.
A nátrium, amely megtalálható a közönséges asztali sóban, ezen ásványok egyike. Ha ezek az elemek, más néven elektrolitok, nincsenek egyensúlyban, fejfájást, hányingert vagy hányást, fáradtságot vagy energiaveszteséget, ingerlékenységet és hangulatváltozásokat, zavartságot, fejfájást és görcsrohamokat tapasztalhat. A sóvágy az egyik módja annak, hogy inni kényszerítsünk.
Addison -kór
A mellékvesék felelősek a túléléshez szükséges hormonok előállításáért.
Az Addison -kór ritka betegség, amely csökkentheti az e mirigyek által termelt hormonok mennyiségét. Az ilyen betegségben szenvedők sóvágyat, valamint súlyos fáradtságot vagy energiahiányt tapasztalnak, sápadt, nyálkás bőr, alacsony vérnyomás, étvágytalanság, megmagyarázhatatlan fogyás, székrekedés, sötét foltok a bőrön, különösen az arcon, fekélyek szája az arcán.
Feszültség
A mellékvesék felelősek a kortizol felszabadulásáért is.
Ez a hormon segít szabályozni a vérnyomást és a szervezet stresszre adott válaszát. Számos tanulmány kimutatta, hogy a magasabb nátriumszintű emberek kevesebb kortizolt szabadítanak fel stressz idején. A só utáni sóvárgás lehet tehát az egyik módja annak, hogy a szervezet megpróbálja kezelni a szokatlan stresszt.
Bartter -szindróma
A Bartter -szindrómában szenvedők nem képesek a nátrium felszívására. Minden, amit esznek, elveszik a vizelettel, és mivel folyamatosan hiányosak, több szükségét érzik.
Terhesség
A várandós nőknek gyakran hányással és székrekedéssel kell megküzdeniük. Mindkét állapot könnyen kiszáradáshoz és ennek következtében intenzív sóváhhoz vezethet.
Premenstruációs szindróma
Néhány nappal a menstruációjuk kezdete előtt sok nő különféle kellemetlen helyzetekkel találja magát szembe, mint például hangulatváltozások, alvásvesztés vagy akár bizonyos ételek iránti vágy. Ezek között nem ritka, hogy a sósakat is érintik.
mindegyik, még a legkisebb is, ami néha jelentéktelennek tűnhet, de nem az.Ez segít az orvosnak egy konkrét diagnózishoz irányítani, vagy szűkíteni a további vizsgálatokhoz szükséges vizsgálatok típusait.
például nagyobb sóbevitelt tud biztosítani, mint a teljes ajánlott napi mennyiség, de sok olyan ételben, amelyet a saját konyhájában készít, szintén rengeteg van.
Ha azonban a bevitel korlátozása a cél, vannak olyan elemek, amelyek helyettesíthetik.
fekete bors
A fekete bors csípős ízű, amely részben ellensúlyozza a só adását, még jobban frissen őrölve fogyasztva, intenzívebb, mint az őrölt bors.
Fokhagyma
A pörkölt vagy friss fokhagyma nagyszerű ízt kölcsönöz az ételeknek, a zöldségköretektől a salátaöntetekig.
Ecet
A sóhasználat drasztikus csökkentésének egyik leghatékonyabb módja az ecetre támaszkodni. Sokféle típus létezik, és ez a fajta szinte minden recepthez alkalmassá teszi őket. A leggyakoribbak: vörösborecet, rizs, alma, balzsamecukor és ízesített.
Citrusfélék
Az ecethez hasonlóan a citrom, a lime vagy a narancs fanyar íze arra készteti az agyadat, hogy sós ételeket eszel, ha nem. Egy citromfű tökéletesen elkészítheti a csirke- vagy halételeket anélkül, hogy hozzáadna egy gramm sót .
