A cink számos enzimkomplex része, és szükséges számos hormon, köztük az inzulin, a növekedési hormon és a nemi hormonok megfelelő működéséhez. A szervezet tartalmazza az izmokban, a vörös és fehérvérsejtekben, de mindenekelőtt a szervekben.
6-12 hónap* PRI: ajánlott bevitel a lakosság számára, a LARN -tól - Ajánlott tápanyagbeviteli szintek az olasz lakosság számára
* RDA: Ajánlott étrendi adagok - ajánlott étrendi adagok
cinkkelKezdjük azzal, hogy meghatározzuk, hogy az élelmiszerekben található cinknek csak 20-30% -a szívódik fel a szervezetben, de mint sok más tápanyag, ez a folyamat szorosan összefügg a bélszabályozással.
Az étkezési cink fő forrásai az állati eredetű termékek, például a hús, hal, kagyló, baromfi, tojás és tejtermékek.
A cink koncentrációja a növényekben a talajban lévő ásványi anyag mennyiségétől függően változik. Megfelelő koncentráció mellett a legnagyobb mennyiségű fémet tároló termékek a búza (csíra és korpa) és más keményítőtartalmú magvak - például hüvelyesek - vagy olajosak - például szezámmag. Hogy másokat is megnevezzek: mák, lucerna, zeller és mustármag. Más magokat is cinkforrásnak tekintünk, mint például: bab, dió, borsó, mandula, teljes kiőrlésű gabonák, tökmag, napraforgómag és fekete ribizli. Szintén nem szabad figyelmen kívül hagyni a tengeri moszatot, a dúsított gabonaféléket, a szója alapú ételeket stb.
Megjegyzés: mint fentebb említettük, a fitinsavból származó növényi fitátok gátolják a cink felszívódását; ez azt jelenti, hogy azoknak, akik vegetáriánus vagy rosszabb esetben vegán étrendet követnek, szükségük lehet a cinkbevitel kiegészítésére.
Étrend-kiegészítők és diétás vagy cinkkel dúsított élelmiszerek
A dúsított élelmiszerek és a különféle étrend -kiegészítők a cink másodlagos forrásai. Próbáljuk megérteni szerepüket és valódi jelentőségüket a cink étrendben történő teljes bevitelében.
Egy 1998 -as felülvizsgálat arra a következtetésre jutott, hogy a cink -oxid - az egyik leggyakoribb kiegészítő az Egyesült Államokban - és a cink -karbonát, mivel szinte oldhatatlan, rosszul szívódik fel a szervezetben. Ez a tanulmány más tanulmányokra hivatkozott, amelyek alacsonyabb plazmakoncentrációt találtak cink -oxidot és cink -karbonátot fogyasztó alanyoknál, mint azoknál, akik cink -acetátot és szulfát -sókat szedtek - hipotetikusan jobban felszívódtak.
Másrészről, egy 2003 -as felülvizsgálat azt javasolta, hogy a gabonaféléket gazdaságos és fenntartható forrásként cink -oxiddal egészítsék ki, valamint könnyen felszívódjanak a drágább formákhoz képest.
Egy másik 2005 -ös tanulmány megállapította, hogy a különböző cinkvegyületek, köztük az oxid és a szulfát, nem mutattak statisztikailag szignifikáns különbségeket az abszorpcióban, ha kukoricatortillákhoz erősítették őket.
, hajhullás, mentális rendellenességek és visszatérő fertőzések az immunrendszer gyengülése miatt. A cinkhiány hajlamosíthat az A -vitamin hiányára is. További információkért olvassa el a következő cikket: Cink. , a HDL -koleszterinszint csökkentése, az immunrendszer működésének csökkenése. Az akut toxicitás ritka, mivel nagy dózisok alkalmazása hányást okoz.A cink nem tűnik kölcsönhatásba semmilyen gyógyszerrel.
További információért olvassa el a következő cikket: Cink.
részt vesz az energia -anyagcserében. Antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, elősegíti a prosztata normál működését, és részt vesz a sejtek növekedésében és differenciálódásában; a szövetek regenerálódását is serkenti. Emiatt nagyon fontos, hogy a cinkben gazdag ételeket az étrendbe vegye be. Olvassa el még: Cink funkciók.
Ezenkívül a cink számos terápiás tulajdonsággal is rendelkezik; ez az oka annak, hogy ezt a fémes ásványt sok gyógyszerhez, kiegészítőhöz, személyi higiéniai termékhez stb. adják hozzá. Olvassa el még: Tulajdonságok Cink.
. 2368–2369.
