Szerkezetileg molekulák, amelyeket hidrogénatomokban gazdag szénláncok jellemeznek, és metilcsoporttal végződnek.
Az Omega 3 -ok számos olyan funkciót látnak el, amelyek elengedhetetlenek az egészség megőrzéséhez, és számos olyan anyagcsere -előnyt garantálnak, amelyek közvetve pozitív hatással vannak a szív egészségére.
Háromféle omega -3 létezik: alfa -linolénsav (ALA), eikozapentaénsav (EPA) és dokozahexaénsav (DHA); e három molekula közül a biológiailag legaktívabbak a DHA és az EPA.
Bár különböző élelmiszerekben és különböző mennyiségben, az omega -3 -ok mind jelen vannak az étrendben; Az EPA és a DHA általában hiányosabb, mint az ALA; utóbbiból azonban az emberi szervezet képes levezetni az első kettőt.
Az alapvető kifejezés azt jelzi, hogy az emberi szervezet nem képes ezeket autonóm módon előállítani, és ahhoz, hogy hozzáférhessen hozzájuk, csak étellel tudja bevezetni őket.
A valóságban ez csak az ALA -ra igaz, mivel az EPA és a DHA pontosan beszerezhető az ALA -ból; tekintettel azonban arra, hogy az eljárás, amely lehetővé teszi az EPA és DHA beszerzését az ALA -ból, meglehetősen bizonytalan, elfogadható azonban, hogy ugyanazt az EPA -t és DHA -t alapvetőnek határozzák meg.
Az alfa -linolénsav (ALA) és az eikozapentaénsav (EPA) jelentős bevitele csökkenti a trigliceridémiát.
A világ kutatóintézetei által bizonyított és elismert, ez a hatás - a vér trigliceridszintjének csökkenése - az omega -3 -ok egyik legfontosabb funkciója.
- Az omega-3 hipotriglicerid-csökkentő hatása nemcsak az összes trigliceridszint csökkenésével, hanem bizonyos transzport-lipoproteinek (különösen az LDL, azaz az alacsony sűrűségű lipoproteinek) csökkenésével is látható; a triglicerid-csökkentő hatás három következménye lehet különböző mechanizmusok:
- o a zsírsavak csökkentése, talán a sejtek béta -oxidációjának növekedése miatt (a lipidek fogyasztása a mitokondriumokban energiatermelés céljából);
- o a szabad zsírsavak májba történő áramlásának csökkentése;
- o A zsírsavszintézis csökkentése a májban.
- Bár az EPA és a DHA differenciált és nagyon specifikus biológiai funkciókat lát el, mindketten hipotiglicerid-csökkentő hatással rendelkeznek.
L "Amerikai Szív Szövetség azzal érvel, hogy "azoknak, akiknek csökkenteniük kell a vér trigliceridszintjét, napi 2-4 gramm EPA -t és DHA -t kell fogyasztaniuk, a kezelőorvossal egyetértésben és kiegészítők igénybevételével".
Megjegyzés: az omega -3 kémiai formája, amelyet a legutóbbi vizsgálatokban használtak, az "etil -észter", azaz ugyanaz, mint a kiegészítők előállításánál.
az omega 3 nem változtatja meg jelentősen az LDL (az úgynevezett rossz koleszterin), a HDL (az úgynevezett jó koleszterin) és a vér teljes koleszterinszintjét (koleszterolémia).
Meg kell azonban jegyezni, hogy vannak olyan kutatások, amelyek eredményei ellentétesek az imént jelentettekkel (azaz azzal érvelnek, hogy az omega -3 javíthatja az LDL -t, a HDL -t és a teljes koleszterinémiát).
koszorúér -betegségben vagy szívinfarktusban hetente kétszer zsíros halat vagy halolajat (mindkét omega -3 forrást) kell fogyasztani;Vannak azonban újabb tanulmányok, amelyek megkérdőjelezik az omega 3 szívvédő hatását; e kutatások szerint valójában az ALA, az EPA és a DHA bevitele nem mindig csökkenti jelentősen a szívbetegségek, például a koszorúér-betegség kockázatát. koszorúér -elégtelenség, koszorúér -szűkület, hirtelen szívhalál és szívinfarktus (beleértve a fulmináns változatot is).
Mindazonáltal emlékeztetni kell arra, hogy vitathatatlan bizonyítékok állnak rendelkezésre az omega -3 -k pozitív hatására számos, a szív- és érrendszeri betegségeket elősegítő tényezőre; ezek a bizonyítékok például azt mondják, hogy az omega -3 -ok:
- Csökkentik a trigliceridémiát;
- Csökkentik a vérnyomást, mind a normotenzív embereknél (azaz normál vérnyomás esetén), mind az elsődleges artériás hipertóniában szenvedőknél;
- Csökkentik a krónikus hiperglikémiával kapcsolatos károkat;
- A gyulladásgátló tényezők növekednek;
- Folyékonyítják a vért, csökkentve az embóliák és trombusok kialakulásának hajlamát;
- Javítják a vérkeringést.
A legújabb kutatások szerint az omega -3 pozitív hatása bizonyos szív- és érrendszeri kockázati tényezőkre nagyobb, ha ezek az esszenciális savak kiegyensúlyozott étrendből származnak, nem pedig étrend -kiegészítőkből; ennek oka azonban nem világos és szükséges. tanulmányok.
