Ez a változékonyság sok tényezőtől függ, amelyek közül néhány valóban indokolt, mások egyszerűen az általános pszicho-fizikai jólét nagyobb gondozásához vezetnek.
Ezért a reggeli jobb, mint kihagyni? Korábban bármelyik szakember határozottan válaszolt volna "igen". Ma azonban homályosan provokatív hangnemmel azt válaszoljuk, hogy "attól függ".
Mielőtt érdemben foglalkoznánk, tegyünk egy rövid összefoglalót a reggeli étkezésének legfontosabb aspektusairól.
körülbelül 5% -ot tulajdonítanak, 40% -ot az ebédnek és 35% -ot a vacsorának.Ezek a százalékok nyilvánvalóan tájékoztató jellegűek, de a globális felosztás fokozatosan átalakul.
A reggelihez hasonlóan a többi étkezés is lassan fejlődik. Úgy tűnik, hogy a vacsora növekszik, az ebéd csökken, és az ételek sokszorozódnak.
Ennek ellenére a valóságban ma folyamatosan csökken az olasz lakosságnak az a szelet, amely tiszteletben tartja a reggeli rituálét.
Ez a "fordulat" főként három tényezőnek tulajdonítható:
- a ritmusok felgyorsulása, a kötelezettségvállalások sűrűsödése és ennek következtében a szabadidő csökkenése;
- a kollektív táplálkozási szokások megváltozása, amely átlagosan a kalóriafelesleghez való hozzáállás növekedéséhez vezet;
- a globális fizikai aktivitás szintjének változása, különösen a napi, a munkával és a háztartási tevékenységekkel kapcsolatos, viszont csökkenő tendenciát mutat.
Kevesen reggeliznek, ahogy a helyi hagyományunk szeretné, de talán ez is a normális alkalmazkodás a modern ritmusokhoz.
Ez a jelenség kevésbé hangsúlyos az angolszász országokban, ahol "mennyiségileg" a reggeli "nagyobb jelentőséggel bír, mint az ebédünk (ebéd), ami alig több, mint egy snack, míg a vacsora (vacsora) körülbelül 19 óra körül várható" : 00, és hozzánk, olaszokhoz képest valamivel szegényebb.
Akkor miért mondják még mindig, hogy "a reggeli a nap legfontosabb étkezése?"
stb.) közvetlenül az éjszakai böjt után, és hatékonyan és azonnal kezelni kell a mindennapi élet energiaigényeit a következő étkezésig.
Nos, legalább fél évszázada a legtöbb ember számára a reggeli kalóriaigény valójában alacsony, az éjszakai alvás rövidebb, a vacsora pedig bőségesebb.
Már most megértjük, hogy a reggelizés "szükséglete" és annak "entitása" mindig "relatív"; befolyásolja ezt az igényt:
- Metabolikus állapot: az időbeli távolságtól és az előző étkezés összetételétől, az alvás minőségétől és időtartamától függ;
- Szubjektív hajlam az ébredés pillanatában és az egész óra után;
- Rendelkezésre álló idő;
- Támogatási célkitűzés: az időbeli távolságtól és a következő étkezés összetételétől, valamint a köztes snack lehetséges jelenlététől függ;
- Közvetlen energiaszükséglet: a bazális anyagcserének, az agytevékenységnek, a rendszerek - különösen az izom - munkájának és az edzés utáni esetleges gyógyulásnak köszönhető.
Még a sportolók igényei is minden bizonnyal másak (magasabbak), mint az ülő, nem sportoló emberek. Vagy egy esetleges edzés miatt, vagy az úgynevezett edzés utáni oxigéntartozás miatt-ami az edzésterheléstől és az utolsó edzés óta eltelt időtől függ.
De légy óvatos, nem azt mondjuk, hogy azoknak, akik sportolnak, mindig nagyobb az energiaigényük, mint azoknak, akik nem sportolnak, és azt sem, hogy sportolás közben kötelező reggelizni. Minden a "valós számoktól" függ, amelyek a bevezetett kalóriák, az eltelt idő és az elfogyasztott energia.
Ennek ellenére, ha a reggelihez köthető kalóriák 15% -át nem osztják el helyesen, vagy ha a böjti időszak nem jól kezelhető, negatív következményekkel járhat.
karcsúsító. Pontosabban, ezt a rendszert a "szakaszos böjt" technikáiban használják - legyen óvatos, azonban nem elegendő kihagyni az étkezést, hogy elfogadja ezt a sort; a programozás minden más, mint egyszerű, és több órás (legfeljebb 16) ételtől való tartózkodásra van szükség anélkül, hogy ezután növelné a többi étkezést.Azt is kell mondani, hogy ennek a módszernek a helytelen kezelése ellenkező hatást eredményezhet. Túl hosszú szünet a vacsora (vagy az esti snack) és az azt követő ebéd (vagy a délelőtti snack) között, jelentős energiahiánnyal "túlzott éhségérzetet" okozna, és ezáltal növelné a "bingeing" lehetőségét.
Mivel a rendszeresen edzők - nemcsak a megfelelő tudományágakban, hanem a magas szintű fitneszben és a testépítésben is - célja a teljesítmény növelése és / vagy a testösszetétel javítása, az étkezések kezelése alapvető szempont lesz.
Mégis, ha elemezzük a szokásokat, amelyeket valódi „példaként” vagy „modellként” definiálhatnánk, akkor „heterogenitást” találnánk, amely legalábbis dezorientáló.
