Mik
A gyorsétel vagy a gyorsétel olyan élelmiszerkategória, amely az alábbi jellemzők közül egyet vagy többet tartalmaz:
- Szegény tápérték
- Magas energiabevitel
- Nagy mennyiségű főzősó
- Finomított szénhidrátok magas bevitele
- Nagy mennyiségű koleszterin, telített lipidek és / vagy hidrogénezett (transz) zsírsavak
Miért olyan elterjedt
Általában a rendszeres fogyasztókat a testtömeg-index (BMI) különbözteti meg, amely túlsúlyt vagy elhízást, magas zsigeri zsírlerakódást, csökkent általános kondíciót (mozgásszervi, szív- és érrendszeri és légzőszervi), valamint mindenféle diszmetabolizmust (károsodott glükóztolerancia, ill. cukorbetegség, diszlipidémia, magas vérnyomás stb.). Tipikus példa erre az amerikaiak, de a szeméthús fogyasztásához való hozzáállás gyorsan terjed más kontinenseken is.
Számos oka lehet annak, hogy a szemét ételek ilyen könnyen terjednek és rendeződnek. Azok az ellenőrző szervek, amelyek a fogyasztó védelme helyett lehetővé teszik a gyorsétterem-, cukrász- és snackipar születését és kereskedelmi fejlődését, elsőként (valamint közvetlenül) felelősek a "helytelen étrend" okozta mellékhatásokért; mindenekelőtt , a következőkkel kell vádolni őket:
- a gyermekkori elhízás növekedése
- megnövekedett morbiditás és mortalitás felnőttkorban
- a nemzeti közegészségügyi kiadások növekedése.
Ha mindezekre logikus (de egyáltalán nem indokolt) magyarázatot akarunk találni, feltételezhetjük, hogy az ipari ócska óriásokat és az őket befogadó nemzeteket gazdasági érdekek kötik össze; remélem, minden olvasó számára világos, hogy korlátozzák a ezek a termékek nem sértenék kereskedelmi jogaikat, mivel a tudományos kutatások már bebizonyították káros hatásukat (mint a dohányzás és az alkohol).
Hazugság lenne kijelenteni, hogy a szemétételek időnkénti fogyasztása jelentősen befolyásolja az emberek egészségi állapotát, mivel ezek a szemét élelmiszerek által a szervezetben okozott szisztémás károk a szokásos fogyasztás következményei. Végül, hogy elkerüljük a komplikációkat elegendő havonta egyszer korlátozni a hamburger, a krumpli vagy a különféle rágcsálnivalók fogyasztását; de akkor miért mennek túl messzire az emberek, és különösen a fiatalok a szemét ételeknél?
A válasz nagyon egyszerű: mert jók, mert az ízlés fokozására tervezték, mert kényelmesek, de mindenekelőtt ... MERT OLCSÓK.
A gyorsételek rendkívül olcsók: a hidrogénezett zsírok, a szacharóz, de az édesítőszerek, a burgonya, a vegyes és zsíros darált hús is nagyon olcsó alapanyag. Miért kellene egy diáknak (és hogyan tehetne?) Napi 15 eurót költenie egy kis adag paradicsomszószos spagettire, csirkemellre salátával és sima vízzel, ha 7-8 euróval hamburgert, krumplit, italt és egy fagylaltot?
Végső soron a gyorsételek a felére kerülnek, kétszeres zsírrá válik, és a mediterrán étkezés 1/10 -ét táplálja.
Ugyanez vonatkozik a nyilvános helyeken, ideértve az iskolákat is, az automatikus terjesztésre; 1 euróért hány olvasótok, egy zacskó színes csokoládéval borított mogyoró előtt egyetlen adag gyümölcsöt választana? A válasz nyilvánvaló ...
Hazánkban a gyorséttermek azt csinálják, amit a bárok és tavernák mindig is tettek: INTÉZMÉNYESÍTŐK. A tizenévesek számára a "Mc" mindennapos pihenőhely lett, és a szóban forgó gyorsétterem kiváló lojalitási stratégiával rendelkezik!
A "gyors" éttermek termében nagy és kényelmes foteleket, futballmeccsekre szánt megaképernyőket, játszótereket integráltak a gyerekeknek ... még a fizikai aktivitásra fenntartott kis helyiségeket is (mintha fél óra pedálozás elegendő lenne az eldobáshoz A pultnál felszolgált "kátrány" fajtájáról) Ezen a ponton az olvasók felteszik maguknak a kérdést: miért nincsenek érvényes alternatívák? Miért halnak ki azok a régi kocsmák, amelyek évek óta hagyományos ételekkel örvendeztethetik meg vásárlóikat? ? Mert hazánk gazdasági helyzete nem teszi lehetővé, hogy talpon maradjanak ... míg a nagy szemétláncokból biztosan nem hiányzik a befektetéshez szükséges tőke.
Az olasz nép egyetlen fegyvere van a szemét ételek irgalmatlan marketingje ellen: a családi nevelés és az iskolai kultúra.
Szülők Olaszország minden tájáról, az etetés a "szerelem aktusa" a par excellence, és ennek megértéséhez gondoljunk csak a szoptatás fizikai és pszichológiai fontosságára. Ne hagyjon néhány eurót gyermekeire, hogy megmérgezze őket, inkább fektessen be néhány percet és etesse őket; főzz nekik!
Ugyanakkor a középiskolai igazgatóknak:
véglegesen le kell állítani az ellátást (ahogy egyesek már teszik) és a rágcsálnivalók és szénsavas italok forgalmazását; már minden tanár számára világosnak kell lennie, hogy a kultúrát nemcsak az iskolai terv tárgyai alkotják, hanem (és mindenekelőtt) "az élelmiszer- és motoros oktatás.
