A húsvéti ebédre különleges vendég lesz: Anyatermészet, aki illataival minden nap különleges ételeket tud nekünk adni! Demetrio Toscano receptjének köszönhetően egy csodálatos zöldségsültet ajánlok. Kövess engem ebben az alternatív receptben, és tanuljunk meg új ízeket felfedezni!
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 101 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
- 400 g szeitan, mopur vagy búza izom
- 50 g zeller
- 100 g sárgarépa
- 50 g édeskömény
- 3 evőkanál szójaszósz
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 gerezd fokhagyma
- 200 ml zöldségleves
- Friss vagy kiolvasztott étel: 300 g borsó
Szükséges anyagok
- Vágódeszka
- Merülő keverő
- Rakott fedél
- Hosszú penge kés
- Zöldséghámozó
Készítmény
Kezdés előtt
A vegán pecsenye elkészítéséhez a búzaizom zöldséghúsát használtuk. A házi készítés egyszerű. 200 g búzasikért 100 g borsóliszttel szitálunk. Ezután a tésztát ízlés szerint fűszerekkel és csipet sóval ízesítjük. A száraz hozzávalókat 350-400 ml vízzel (egyszerre) összekevertük: szivacsos és sűrű keverék képződött. A tésztát fél órát pihentetjük, majd a búzaizmot kendőbe csomagoljuk, és ízesített vízben körülbelül egy órán át főzzük.
A búzaizom alternatívájaként szeitan vagy mopur használható.- Készítse elő az apróra vágott zöldségeket. Hámozzuk meg a sárgarépát, mossuk meg az édesköményt és a zellert. A zöldségeket kockákra vágjuk.
- A búzaizom felforralása után folytassa a pecsenye elkészítését, öntsön két evőkanál olajat egy serpenyőbe, majd közepes lángon tartva pirítsa meg a zöldséghúst.
- A búzaizmot mossuk le a szójaszósszal (itt a só alternatívájaként használjuk), majd ízesítsük a fokhagymával.
- Főzzük hozzá a zöldséglevest. Óvatosan főzzük körülbelül 40-50 percig.
- Ha szükséges, állítsa be sóval.
- Amikor a zöldséghús puha, vegyük ki a serpenyőből és vágjuk szeletekre. Ízlés szerint részben keverje össze a mártást a merülő turmixgép segítségével.
- Tálaljuk a zöldséges sültet a zöldségekkel, és sült burgonyával együtt.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Ahhoz, hogy jó benyomást keltsen az étkezők szemében, csak egy csipetnyi fantázia kell: ez a pecsenye tökéletes lesz az asztalra az ünnepek alatt!Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
FIGYELEM! Az oldalsó értékek figyelembe veszik a főzés során fellépő kiszáradást (körülbelül 150 ml).
A Vegan Roast egy étel, amely az ételek csoportjába tartozik, mérsékelt energiabevitellel rendelkezik, amelyet mindenekelőtt a lipidek, majd a fehérjék és végül a szénhidrátok biztosítanak.
A zsírsavak főként telítetlenek, a peptidek közepes biológiai értékűek, a szénhidrátok pedig egyszerűek.
A koleszterin hiányzik, míg a rost bőséges.
Az étel alkalmas a túlsúly és az anyagcsere -betegségek elleni diétára, ellenjavallt a lisztérzékenység elleni étrendben, míg laktóz -intolerancia esetén.
Vegetáriánus és vegán étrendben megengedett.
Az átlagos adag körülbelül 150-250 g (150-250 kcal).
