Nyers cukkini Lasagna

Mindenféleképpen szeretem a cukkinit, és a nyár minden bizonnyal a megfelelő alkalom arra, hogy jobban értékeljük az ízét! Szóval ajánlok nektek egy finom és nagyon finom cukkini lasagnát! Hogy mondjátok? Nem szeretné bekapcsolni a sütőt? De a recept, amelyet ma javaslok, nyers étel, és nem igényel semmilyen főzést. Kíváncsi vagy, hogyan kell elkészíteni a nyers lasagnát? Akkor ne hagyd ki a videót!

Videó a receptről

Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.

A recept személyazonosító igazolványa

• 111 KCal kalória adagonként

• Hozzávalók

  • 400 g cukkini
  • 50 g zöld olajbogyó
  • Kezeletlen citromhéj
  • 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 1 teáskanál oregánó
  • Néhány bazsalikomlevél
  • Q.b. borsból
  • Q.b. sóból
  • 5 g élesztőpehely
  • 50 g mandula
  • 300 g San Marzano paradicsom
  • 30 g kapribogyó

  Szükséges anyagok

  • Mandolin
  • Tál
  • Keverő
  • Citrom reszelő vagy sor

  Készítmény

  1. Először áztassa be a mandulát vízbe pár órára.
  2. Tisztítsa meg a cukkinit, majd mossa le hideg vízben, és távolítsa el a szárát. Mandolin vagy éles kés segítségével vágja le a cukkinit nagyon vékony szeletekre.
  3. A paradicsomot megmossuk és vékony szeletekre vágjuk.
  4. Rendezzük a cukkinit és a paradicsomszeleteket egy tányérra, és adjunk hozzá egy kevés sót (lehetőleg teljes kiőrlésű), borsot, extra szűz olívaolajat, apróra vágott bazsalikomot, oregánót és citromhéjat.
  5. Hagyjuk ízesíteni 15 percig.
  6. Addig is szentelje magát a nyers sajt elkészítésének. Szárítsa le a mandulát az áztató vízből, és keverje össze egy turmixgép pohárjában a sörélesztővel és egy -két evőkanál vízzel, addig keverje, amíg a ricottához hasonló állagú pasztát nem kap.
  7. Az olajbogyót és a kapribogyót késsel vagy turmixgéppel durvára vágjuk.
  8. A nyers lasagna adagjait ebben a sorrendben formázza: ízesített cukkini szeletek, ízesített paradicsomszeletek, mandula -ricotta, olajbogyó és kapribogyó. Fedje le ismét más cukkini- és paradicsomszeletekkel, és így tovább, amíg három vagy több réteg képződik.

  Az eredeti ötlet
  A nyers lasagne további ízesítéséhez adhat hozzá apróra vágott szárított paradicsomot, vagy tálalhatja az ételt apróra vágott bazsalikom, olaj és fenyőmag alapú mártással.

  9. Azonnal tálaljuk egy csepp extra szűz olívaolajjal.

  Alice megjegyzése - PersonalCooker

  Tetszett a recept? Nagyon remélem, mert megőrülök tőle! Nyilvánvalóan változtathat bizonyos változtatásokon, például ha friss paradicsomot szárítottra cserél vagy nagyon vékonyra szeletelt paprikát ad hozzá!
  Próbálja ki a nyers spagettit cukkinivel is!

  Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez

  A nyers cukkini Lasagna első fogás, szerény energiaellátással. A kalóriákat elsősorban a lipidek, majd a fehérjék és végül a szénhidrátok biztosítják. A zsírsavak főleg telítetlenek, a peptidek alacsony biológiai értékűek és egyszerű szénhidrátok. A rostok nagyon bőségesnek tűnnek és a koleszterin hiányzik.
  A nyers cukkini Lasagne alkalmas a legtöbb diétára, ügyelve a túlsúlyos személyek adagjának beállítására. Cöliákia és laktóz intolerancia esetén megengedettek; vegetáriánusoknak és vegánoknak egyaránt alkalmasak.
  Az átlagos adag körülbelül 200-250 g (220-275 kcal).