Hé srácok, a My-personaltrainer jó boszorkánya el akar vinni egy kört a repülő seprűjével: tetszene az ötlet? Elviszlek a konyhámba, és elkészítem a csontokat! Számos variáció áll rendelkezésre ezeket a jellegzetes halloweeni sütiket, de én a velencei változatot javaslom: készítsük el együtt az elhalt csontokat!
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 291 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
A tésztához
- 200 g manitoba liszt
- 15 g sörélesztő
- 70 ml tej
- 40 g vaj
- 1 csipet só
- 1 üveg ánizs aroma vagy fél pohár ánizs
- 50 g cukrot
- 20 g (1 közepes) tojássárgája
Megmosni
- 40 g (1 közepes) tojásfehérje
Szükséges anyagok
- Különböző méretű tálak
- Fakanál
- Átlátszó film
- Latex kesztyű (opcionális)
- Pontos egyensúly
- Sütőlap
- Sütőpapír
- Kefe
Készítmény
- A lisztet átszitáljuk és egy tálba öntjük.
- A sörélesztőt morzsoljuk össze, és meleg tejben, egy teáskanál cukorral együtt oldjuk fel.
- Óvatosan olvasszuk fel a vajat mikrohullámú sütőben vagy dupla kazánban.
- A liszt közepébe öntjük az olvasztott vajat, a maradék cukrot, a tejet az élesztővel és a sárgáját. Hozzáadjuk az ánizst (vagy az ánizs ízét) és egy csipet sót, majd a tésztát először a tálban, majd kézzel a tésztalapon dolgozzuk fel: sima és tömör tésztát kell kapnunk, akárcsak a kenyeret.
- Helyezze a tésztát egy tálba, és fedje le egy fóliával: hagyja pihenni meleg környezetben körülbelül 3 órán keresztül, vagy amíg meg nem duplázódik.
- A tésztát gyorsan dolgozzuk fel (ha szükséges) egy marék liszttel. A tésztát 12-14 részre osztjuk, és mindegyikből körülbelül 10 cm hosszú, 2 cm átmérőjű zsinórt kapunk. Mindegyik cipóból vágjon egy csontformát, meghosszabbítva a középső részt és duzzasztva a végeket, amint a videó mutatja.
- A kapott csontokat zsírpapírral bélelt tepsibe rendezzük, és azonnal 150 ° C -os forró sütőben 15 percig sütjük.
- Vegye ki az elhalt csontokat a sütőből, és kenje meg a felületet tojásfehérjével, hogy fényesek legyenek.
- Hagyja az elhalt csontokat pihenni és keményedni egy éjszakán át (vagy 8-10 órán keresztül).
- A szükséges idő elteltével a csontokat újra megfőzzük holtan: majd tegye a tányért a sütőbe, és süsse 150 ° C -on további 20 percig, amíg a felület megbarnul. Az elhalt csontok (amelyek nem meglepő módon "bis-főtt", mert kétszer főtt) készen állnak a kóstolásra.
A helyes ötlet
A hagyomány szerint ezeknek a kekszeknek nagyon kemény állagúnak kell lenniük (hasonlóan a csontokhoz), ezért kétszer főzik, és keményen és ropogósan fogyasztják. Akik nem kedvelik különösen a kemény kekszet, elkerülhetik a második főzést: így csont alakú, de még mindig puha kekszet kaphat.Alice megjegyzése - PersonalCooker
Ha a Halloween sötét éjszakáján gyerekek kopogtatnak az ajtón, és azt kérdezik: "trükk vagy csemege?" ne ragadjon felkészületlenül, és ajánlja fel nekik ezeket a holt csontokat, ki tudja, a következő évben lesz -e még bátorsága, hogy előttük mutasson be!
Ajánlom a Halloween tortát és a sütőtök alakú sütit is!Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A halloweeni sütik - Ossa di Morto - édes ételek, amelyek nem elhanyagolható energia hozzájárulással rendelkeznek, de objektíven alacsonyabbak, mint az azonos kategóriába tartozó termékek átlaga. A Halloween sütemények kalóriája főleg szénhidrátokból származik (összetett és egyszerű); a fehérjék nem sok, de a lipidek nagyobb mennyiségben vannak (telített prevalencia).A koleszterin releváns. A Halloween cookie -k - Bones of Dead - olyan élelmiszerek, amelyeket rendkívül óvatosan kell fogyasztani hiperkoleszterinémiás diéta és cukorbetegség elleni diéta esetén; az alacsony kalóriatartalmú étrendben a napi fogyasztásba is be lehet vonni, de az adagoknak megfelelőnek kell lenniük A Halloween Cookie -k - Bones of Dead - közepes része körülbelül 35 g (100 kcal).
