HúSGOMBóC KENYéR MáRTáSSAL

A recept személyazonosító igazolványa

Hozzávalók

Kb. 30-40 húsgombóchoz

30 g zsemlemorzsa
1 reszelt szerecsendió
Q.b. borsból
Q.b. sóból
Kb. 80-100 g 00-as típusú fehér liszt
Néhány metélőhagyma szár
1 szál petrezselyem
50 g fűszerezett ricotta
60 g (1 táptalaj) tojás
100 g friss ricotta
500 ml tej
200 g elavult kenyér

A mártáshoz

Q.b. borsból
Q.b. sóból
Néhány bazsalikomlevél
1 gerezd fokhagyma
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
700 g paradicsompüré

Szükséges anyagok

Vágódeszka
Kés
Tál
Kis serpenyő fedéllel
Nagy serpenyő
Fakanál

Készítmény

Vágja az elavult kenyeret apró darabokra, végül távolítsa el a héját (ha túl kemény).
Gyűjtse össze az elöregedett kenyérkockákat egy nagy tálba, és szórja meg forró tejjel. Hagyja megpuhulni a kenyeret, amíg nagyon lágy állagot nem kap.
Közben elkészítjük a mártást. Egy serpenyőbe öntsön két evőkanál extra szűz olívaolajat. és ízesítjük egy gerezd fokhagymával. Hozzáadjuk a paradicsompürét, és sóval, borssal ízesítjük. A mártást lassan főzzük körülbelül 20 percig, közepes lángon.
Vegye vissza a kenyérkeveréket, és ha túl puha, nyomja össze, hogy eltávolítsa a felesleges folyadékot. A megpuhult kenyeret apróra vágott petrezselyemmel, metélőhagymával, sóval, borssal és szerecsendióval gazdagítjuk. Ízesítsük reszelt, ricottával, keverjük össze friss ricottával és egy tojással. Adjunk hozzá annyi lisztet, amennyi szükséges, amíg a keverék puha lesz, de nem ragad.

Tudtad, hogy
A liszt mennyisége a felhasznált kenyér típusától és a kenyér által felszívott tej mennyiségétől függ: ha a tészta nagyon ragadós, tanácsos több lisztet hozzáadni. Ezzel szemben, ha a keverék túl száraz, kerülje a túlzást. liszttel, és ha szükséges, egy csepp tejjel korrigálja az állagát.

Egy teáskanál segítségével vegyen egy kis adag tésztát, és a kezében gurítva készítsen egy húsgolyót. A húsgombóc kialakulásának megkönnyítése érdekében ajánlatos megnedvesíteni a kezeket vagy a teáskanálnyit. Tekerje a húsgombócokat a zsemlemorzsára, fokozatosan rendezze el őket egy tálcán.
A tészta elkészüléséig így járjon el: ezekkel az adagokkal körülbelül 30 húsgombócot kapunk.

Tudtad, hogy
A kenyérgolyók elkészítése a gombócokra emlékeztet: ezekkel a tiroli specialitásokkal ellentétben a kenyérgolyókat közvetlenül a mártásban főzik, kisebbek, világosabbak, nem tartalmaznak hagymát és apróra vágott felvágottakat.

Ha kész a paradicsomszósz, ízesítsük bő bazsalikommal.
Mártsuk a húsgombócokat a paradicsomszószba, és főzzük körülbelül 5 percig.
Tálaljuk a húsgombócokat a mártásban reszelt, fűszerezett ricottával.

A helyes alternatíva
A paradicsomszósz alternatívájaként a kenyérgolyókat vízben megfőzhetjük és zsályaízű vajban ízesíthetjük, vagy vízben forralás helyett forrásban lévő olajban megsüthetjük, így nagyon ízletes snack lesz.

Alice megjegyzése - PersonalCooker

Egy gyors és olcsó recept, amely lehetővé teszi, hogy mindenki által garantált sikert érjen el: végezze el a lakmusz -tesztet úgy, hogy felajánlja a kenyeret a gyermekeinek, biztos vagyok benne, hogy megnyalják az ajkukat!

Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez

FIGYELEM! Az összetevők bizonyos kémiai értékeinek hiánya miatt nem lehet megfelelően részletes táplálkozási fordítást ajánlani.
A húsgombóc kenyér mártással egy recept, amely az első fogások kategóriájába tartozik.
Kalóriaszegények, főleg szénhidrátokból állnak, majd a lipidek és végül a fehérjék.
A szénhidrátok főleg összetett, telítetlen zsírsavak és magas és közepes biológiai értékű peptidek.
Jó koncentrációban tartalmaznak koleszterint, és a rostok bőségesek.
A húsgombóc kenyérrel mártással egy olyan recept, amelyet fel lehetne venni az étrendbe a túlsúly és az anyagcsere -betegségek ellen. 2 -es típusú cukorbetegség, hipertrigliceridémia és elhízás esetén szükségessé válik az átlagos adag csökkentése.
Ezeket a húsgombócokat a lacto-ovo vegetáriánus filozófia tűri, de a vegán nem. Alkalmatlanok glutén- és laktóz -intolerancia kezelésére.
Az átlagos adagnak körülbelül 170-280 g-nak (körülbelül 200-330 kcal) kell lennie.