PASQUALINA KORONA

A recept személyazonosító igazolványa

178 KCal kalória adagonként

Hozzávalók

A tésztához

300 g 00 -as típusú fehér liszt
6 g só
30 ml extra szűz olívaolaj
160 ml víz
8 g instant élesztő

Megmosni

60 g (1 táptalaj) tojás

A töltelékhez

40 g reszelt parmezán sajt
Q.b. szerecsendióból
Q.b. borsból
Q.b. sóból
120 g (2 közepes) kemény tojás
100 g friss ricotta
Párolt étel: 250 g spenót

Szükséges anyagok

Tál
A mérleg az ételt súlyozza
Tésztakés vagy kerék
Kefe
Átlátszó film
Szita
Sodrófa

Készítmény

Először szentelje magát a tészta elkészítésének. Egy tálba szitáljuk a fehér lisztet az instant quiche élesztővel együtt. Keverje össze a sót, egy evőkanál olajat a közepén, és keverje össze az összetevőket annyi vízzel, hogy puha, bársonyos, csomómentes és nem ragadós tésztát kapjon.

A kovászos alternatíva
Az instant élesztő alternatívájaként 6 g friss sörélesztőt vagy 2 g száraz élesztőt használhat a kenyértészta tésztájának előállításához: ebben az esetben a tésztának 2 vagy 3 órán keresztül kelnie kell, hogy megduplázza a hangerőt. Alternatív megoldásként használjon leveles tésztát vagy sós omlós tésztát.

Készítse elő a kemény tojást: tegyen két tojást egy serpenyőbe, fedje le hideg vízzel, tegye fel a tűzhelyre és forralja 8 percig. A főzés végén merítse a kemény tojást jeges vízbe: a hősokk megkönnyíti a héját.
Közben elkészítjük a tölteléket. Egy tálban keverjük össze a párolt spenótot a friss ricottával, és adjunk hozzá sót, borsot, szerecsendiót és reszelt parmezánt.

Hogyan kell főzni a spenótot
A spenótot könnyű főzni, de helyesen kell elvégezni a tökéletes eredmény eléréséhez. A levelek mosása után a spenótot pároló kosárba kell helyezni. Néhány perc alatt elkészülnek, amint elveszítik a térfogatukat: a legjobb eredmény érdekében javasoljuk, hogy a spenótot a felesleges vízből préselje ki, és késsel vágja le, hogy elkerülje a szálakat.

Hámozzuk meg a tojásokat. Vágjon minden tojást 4 karikára.
Folytassa a tészta kenését. Távolítsa el a fóliát a tésztából, vegyen egy kis adagot (díszítéshez). A felületet megszórjuk kevés liszttel, és sodrófával kinyújtjuk a tésztát, hogy vékony kört kapjunk. A tésztát 8 karikára vágjuk. A kisebb tésztát kinyújtjuk, és húsvéti formákkal felvágjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsire rendezzük a tészta háromszögeit (ékjeit), ügyelve arra, hogy a széleket kissé átfedő sugárirányú mintázatot vagy mindenképpen napot képezzünk.
Rendezze el a tölteléket a napfény belsejében, és helyezzen egy darab tojást az egyes ékek aljára.
Hajtsa befelé a "nap" hegyét, csípje be a széleket, hogy a tészta ne nyíljon ki.
Kenje meg a korona felületét felvert tojással, és ragassza rá a korábban elkészített tésztaformákat. A formákat ismét megkenjük tojással.
Sütjük a Pasqualina koronát 180 ° C -on (szellőztetve) körülbelül 40 percig.
Vegyük ki a sütőből, hagyjuk kihűlni és tálaljuk.

Alice megjegyzése - PersonalCooker

Még húsvétkor is kordában tartjuk a kalóriákat: ez a korona mérsékelt kalóriatartalmú, ezért nem túl bűnös! Testreszabhatja más töltelékekkel is (többé -kevésbé bűnössé teheti ízlése szerint)

Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez

A Corona Pasqualina egy nagyon kalóriatartalmú étel, amely az előételek csoportjába tartozik.
Az energia elsősorban szénhidrátokból származik, majd a lipidek és végül a fehérjék.
A szénhidrátok általában komplexek, közepes biológiai értékű peptidek és egyszeresen telítetlen zsírsavak.
A koleszterin és a rost fontos.
A Corona Pasqualina olyan étel, amely megfelel a legtöbb táplálkozási rendnek. E tekintetben nincs jelentős ellenjavallata; túlsúly esetén azonban ajánlatos csökkenteni az adagot és a fogyasztás gyakoriságát.
Glutént és laktózt tartalmaz, ezért nem alkalmas a lisztérzékenység és a tejcukor -intolerancia elleni étrendre.
A vegetáriánus táplálkozási rendszer megengedi, de a vegán nem.
Az átlagos adag körülbelül 50-60 (90-105 kcal).