Ma egy olyan receptet javaslok, amely felöleli az olasz kultúrát az amerikaival: a Cézár -salátát, amelyet Cesare Cardini, egy fontos olasz szakács talált ki, aki az Egyesült Államokba költözve javasolta ezt az ételt az amerikai függetlenség napja, július 4 -e alkalmából. ez a saláta valójában jellemzően olasz összetevőket tartalmaz Amerika más jellegzetes összetevőivel. Általában a Caesar salátát majonézzel és szardellával gazdagítják: javaslom az én változatomat, természetesen megtartva az alapvető összetevőket (római saláta, parmezán, extra szűz olívaolaj és worchester szósz).
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 142 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
- 150 g római saláta
- q.s. kakukkfűből
- Néhány metélőhagyma szár
- q.s. borsból
- 1 evőkanál ecet
- 1 evőkanál Worcester szósz
- 50 g parmezán
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 teáskanál mustár
- 50 ml tej
- 125 g alacsony zsírtartalmú joghurt
- 2 szardellafilé
- 100 g teljes kiőrlésű kenyér vagy kenyér
- q.s. az oregánóból
Szükséges anyagok
- Tál
- Serpenyő
- Fakanál
- Vágódeszka
- Kés
- Merülő keverő
- Reszelő vagy zöldségszeletelő parmezánhoz
Készítmény
- A teljes kiőrlésű kenyeret (vagy cipót vagy fűszerezett kenyeret) szeletekre, majd normál kockákra vágjuk. Egy serpenyőben felhevítünk pár evőkanál extra szűz olívaolajat, ízesítjük egy gerezd fokhagymával, és nagy lángon megpirítjuk a kenyérkockákat, ügyelve arra, hogy meg ne égjenek.
- Az aromás gyógynövényeket (pl. Metélőhagyma, kakukkfű, oregánó) felaprítjuk, és hozzáadjuk a pirítóshoz.
- Óvatosan mossa meg a római salátát, engedje le a felesleges vízből, és válassza ki a leglágyabb leveleket. Késsel, lehetőleg kerámiával vágjuk csíkokra a leveleket.
- Készítse elő az öltözködést. Egy főzőpohárban keverje össze a természetes alacsony zsírtartalmú joghurtot, borsot, tejet, ecetet, mustárt, szardellát és a Worchester szószt.
Tudtad, hogy
Az eredeti recept egy vagy két tojássárgája használatát írja elő a szószban.Az étel könnyebbé tétele érdekében javasoljuk az alacsony zsírtartalmú joghurtos változatot.
Ebben a receptben nem használunk sót, mert a szardella és a worchester szósz megfelelő ízt kölcsönöz a salátának.- Öltöztesd fel a salátát ezzel a mártással.
- A parmezán sajtot lereszeljük, vagy pelyhet kapunk zöldségszeletelővel, és hozzáadjuk a salátához.
- A salátát a mártással öntve tálaljuk a pirított és ízesített kenyérkockákkal együtt.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Az étel könnyedségének megőrzése érdekében azt javaslom, hogy legyen óvatos az ételízesítő és a kenyér adagolásakor! Kerülje a császári saláta majonézzel és rengeteg krutonnal való lemérését!Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
Ez a Caesar saláta gazdag és tápláló köret, de az eredeti recepttel ellentétben kevés koleszterint tartalmaz. Az energiaellátás meglehetősen fontos, és a kalóriákat elsősorban lipidek és szénhidrátok biztosítják, míg a fehérjék hiányoznak.
A zsírsavak lebontása a telítetlenek javát szolgálja, és a rostok relevánsak.
Ez a Cézár-saláta bármilyen étrendhez megfelelő készítmény, amennyiben nem egyszerű köretnek szánják. A fogyasztás részének nagyon kicsinek kell lennie a "csak zöldségsalátához képest. Az átlagos adag körülbelül 50-100 g (kb. 70-140 kcal).