Pálinkás pörkölt garnélarák

A garnélarák jó, nem? Sokan megőrülünk tőle! De a kérdés, amelyet gyakran felteszünk magunknak, a következő: „hogyan főzzük őket legjobban, hogy ízüket fokozzuk”? Ha úgy gondolja, hogy a leggyorsabb megoldás az ízlelésre, ha az étterembe szalad, megengedhetem magának, hogy elmondjam, hogy téved! Ma meglátjuk, hogyan kell 5 perc alatt elkészíteni egy ételt egy királynak! Klasszikust javaslok: a garnélarákot pálinkával árnyékolt serpenyőben!

Videó a receptről

Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.

A recept személyazonosító igazolványa

• 135 KCal kalória adagonként

• Hozzávalók

  • 400 g (10-12 nagy) garnélarák
  • Fél pohár pálinka
  • 1 csipet só
  • 1 csipet pirospaprika
  • Kezeletlen citromlé és héja
  • 1 szál petrezselyem
  • 2 evőkanál extra szűz olívaolaj

  Szükséges anyagok

  • Vágódeszka
  • Kés
  • Serpenyő
  • Citrom reszelő vagy sor

  Készítmény

  Kérjük, vegye figyelembe
  Ennek a receptnek az elkészítéséhez javasoljuk a garnélarák megtisztítását a köpeny, a lábak és a fej teljes eltávolításával: ily módon a vendégek megkóstolhatják a garnélarákot anélkül, hogy a kezüket bepiszkolnák.
  Az esztétikailag jobb megjelenítés érdekében lehetőség van a garnélarák karavázzsal, lábakkal és fejjel történő főzésére: ebben az esetben még mindig célszerű eltávolítani a bélszálat (ennek a műveletnek a megkönnyítése érdekében elegendő a bélszálat bottal felemelni) , majd kézzel tépve).

  1. Öblítse le a garnélarákot hideg vízben.
  2. A köpeny teljes eltávolításához először vegye le a fejet, csak hajlítsa meg és húzza, amíg le nem válik. Ezután távolítsa el a lábakat úgy, hogy megragadja őket az ujjak között és elszakítja. Helyezze az ujjait a héj alá, és válassza le a pépről, ügyelve arra, hogy ne törje össze. A jobb bemutatás érdekében hagyhat egy kis farokdarabot a péphez.
  3. A bélszál eltávolításához óvatosan vágja le a hátát, és bottal emelje fel a fekete szálat. Óvatosan tépje fel, ügyelve arra, hogy ne törje meg, először távolítsa el a fejrészről, majd a másik végéről.
  4. Melegítsünk fel egy serpenyőt, adjunk hozzá egy csepp olajat, majd adjuk hozzá a meghámozott garnélarákokat és pirítsuk meg mindkét oldalát, folyamatos lángot tartva.
  5. Körülbelül egy perc múlva lekenjük a pálinkával, és hagyjuk elpárologni, hogy eltávolítsuk az alkoholt.
  6. Adjunk hozzá egy csipet sót, egy citrom reszelt héját és egy csepp levét (opcionális). Adjunk hozzá egy csipet szárított chilipaprikát, és főzzük még egy percig, amíg a szósz össze nem zsugorodik: a garnélarák nem igényel hosszú főzési időt.
  7. Kapcsolja ki a tüzet, és frissen vágott petrezselyemmel fejezze be.
  8. Azonnal tálaljuk, friss citromszeletekkel együtt.

  Alice megjegyzése - PersonalCooker

  Néhány perc alatt különleges ételeket készítettünk. Annak érdekében, hogy a garnélarák még ellenállhatatlanabb legyen (de egy kicsit növelje a kalóriákat ...), javaslom, hogy adjon hozzá egy kanál főzőtejszínt, és akkor ki tud ellenállni az ajkának megnyalásának?

  Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez

  A pálinkával sült garnélarák mérsékelten kalóriatartalmú étel, amelynek túlsúlya a fehérjéknek tulajdonítható, majd a lipidek és végül a szénhidrátok. A peptidek főként magas biológiai értékűek, a zsírsavak telítetlenek (egyszeresen telítetlenek) és összetett szénhidrátok.
  A rostok hiányoznak, és a koleszterin elég magasnak tűnik.
  A pálinkával sült garnélarák olyan étel, amely sokféle diétához alkalmas, beleértve a túlsúlyos étrendet is; ezeket azonban ki kell zárni (vagy rendkívül kis mennyiségben kell használni) a hiperkoleszterinémiás étrendből; laktóz- és gluténintolerancia esetén megfelelőek.
  Az átlagos adag körülbelül 150-200 g (200-270 kcal).