Káposzta tekercs tök és scamorza

Ha az ősz színeivel kiváló évszak a költők és művészek inspirálására, akkor azt mondhatom, hogy a konyhában is "kiváló inspirációs forrást" jelent! A káposzta és a sütőtök a főszereplői a mai receptnek, amelyet okosan fogunk használni mesés vegetáriánus tekercsek előállításához (ideális előételként vagy ízletes köretként).

Videó a receptről

Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.

A recept személyazonosító igazolványa

• Hozzávalók

  • 8 levél (kb. 500 g) káposzta
  • 8 szelet (kb. 200 g) füstölt sajt
  • 500 g tökpép
  • 1 szál rozmaring
  • 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • Q.b. sóból
  • Q.b. borsból
  • 20 g reszelt parmezán sajt
  • 20 g zsemlemorzsa

  Szükséges anyagok

  • Nagyon nagy rakott
  • Serpenyő
  • Vágódeszka
  • Kés
  • Üveg edény
  • Szűrőedény

  Készítmény

  1. Először tisztítsa meg a sütőtököt: vágja félbe, és távolítsa el a magokat és a belső szálakat. Vágja szeletekre a tököt, és késsel távolítsa el a kemény és masszírozott héját. Vágja a pépet kockákra.
  2. Melegítsünk fel egy serpenyőt, és öntsünk egy evőkanál extra szűz olívaolajat. Gyűjtsük össze a tökkockákat, és pároljuk nagy lángon pár percig, vagy amíg aranybarna nem lesz. Sóval és borssal ízesítjük. Csökkentse a lángot, fedje le fedővel, és folytassa a főzést körülbelül tíz percig. A főzés végén finomra vágott rozmaringgal ízesítjük.
  3. Töltsön fel egy nagy serpenyőt bő vízzel és forralja fel.
  4. Addig is szentelje magát a káposzta elkészítésének. Óvatosan távolítsa el a káposzta leveleit, elkerülve azok törését. Mossa meg alaposan, majd forralja őket vízben körülbelül 2 percig, amíg a levelek lágy állagot nem kapnak.
  5. A káposztaleveleket lecsöpögtetjük a vízről, hagyjuk, hogy egy szűrőedényben lefolyjanak. Hagyja kihűlni. Rendezzen egy szelet káposztát egy vágódeszkára, és egy kis késsel fosztja meg a merevebb és rostosabb középső gabonától. Így járjon el a többi levéllel is. Ha a levelek nagyok, vágja őket ketté, hogy mindegyikből két tekercs legyen.
  6. Egy evőkanál olajat kikenünk egy üveg edényt, majd megszórjuk a felületét zsemlemorzsával.
  7. A sütőt előmelegítjük 200 ° C -ra.
  8. Helyezzen egy szelet füstölt sajtot minden káposztalevél közepére, majd töltse meg a felkockázott sütőtökkel. Zárja be a csomagolást, és tegye a tekercset (lehajtott oldalával lefelé) a serpenyőbe. Így járjon el a többi káposztalevéllel is, ügyelve arra, hogy a tekercseket egymás mellé rendezze.
  9. Kenje meg a tekercsek felületét egy evőkanál olajjal, és végezze el a reszelt parmezánnal és egy evőkanál zsemlemorzsával.
  10. 200 ° C -ra előmelegített forró sütőben kb 15 percig sütjük. A jobb gratin érdekében célszerű 2-3 perccel bekapcsolni a rácsot, mielőtt kivesszük a tekercseket a sütőből.

  A gyors és alternatív ötlet!
  Az idő felgyorsítása érdekében főzze a káposzta tekercseket a mikrohullámú sütőben. Ebben az esetben elegendő 6 perc 800-1000 W-on és egy perc a "grill" funkcióval.
  Alternatív megoldás a serpenyőben való főzés: ebben az esetben a tekercseket egy serpenyőben egy csepp olajjal megpirítjuk, és tíz percig főzzük mérsékelt tűzön.

  11. Tálaljuk a gőzölgő káposzta tekercseket, előételként vagy alternatív köretként.
  
  

  Alice megjegyzése - PersonalCooker

  Próbálja ki ezeket a tekercseket úgy, hogy a sütőtököt gombához keveri, vagy az "erős" (és nem vegetáriánus) változathoz azt javaslom, hogy a sütőtököt dúsítsuk csirke kolbászdarabokkal!
  A káposztát és a rizstekercset is ajánljuk!

  Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez

  A káposzta tekercs sütőtökkel és Scamorza -val olyan étel, amely a főételek közé sorolható.
  Átlagos energiabevitelük van, főleg a lipidek, majd a szénhidrátok és a fehérjék.
  A zsírsavak elsősorban egyszeresen telítetlen, egyszerű szénhidrátok és magas biológiai értékű fehérjék.
  A rostok jól jelen vannak, és a koleszterin nem túl jelentős.
  A káposzta tekercs sütőtökkel és Scamorzával vegetáriánusok számára alkalmas, de nem vegánok számára. Nem mutatnak jelentős ellenjavallatokat az anyagcsere -betegségekre, és megfelelő adagokban a túlsúly, a hiperkoleszterinémia, a hipertrigliceridémia, a hiperglikémia és a magas vérnyomás elleni klinikai táplálkozásban is alkalmazhatók.
  Nem alkalmasak laktóz -intolerancia miatt történő táplálkozásra, de a cöliákia elleni étrendben kontextusba helyezhetők.
  A káposzta tekercs tök és scamorza átlagos adagja körülbelül 200-300 g (170-250 kcal).
  

  Próbálja ki a savoy káposztás pitét is

  .