Jól megtalálható a My-personaltrainerTv ételstúdiójában.Ma egy különleges első fogást javasolunk, amelynek fő összetevője a pane carasau, egy tipikus vékony szardíniai kenyér, amelyet élesztővel, sóval, vízzel és durumbúza liszttel készítenek. Tudnia kell, hogy a pane carasau egy másik becenevvel is büszkélkedhet: sokan „zenei papírnak” hívják, hogy emlékezzenek rendkívüli hasonlóságára az ősi pergamenekkel, amelyekre egykoron a szent zene került. Más források szerint azonban a "carta musica" nevet ennek a kíváncsi kenyérnek tulajdonították, hogy kiemelje a ropogós ropogást, amelyet akkor érez, amikor harap egy darabot. Nincs több fecsegés, és térjünk vissza a receptünkhöz: ma a carasau kenyér rétegeit megfulladunk egy finomra vágott cukkini szószban, és hagyjuk aludni a stracchino és füstölt scamorza sajt ágyán.
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 200 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
- 5 lap (kb. 200 g) carasau kenyér
- q.s. vízből
- 500 g cukkini
- q.s. sóból
- q.s. borsból
- 1 evőkanál (10 ml) extra szűz olívaolaj
- 300 g stracchino
- 150 g Asiago sajt
- 30 g reszelt parmezán sajt
Szükséges anyagok
- Forró víz, hogy lágyítsa a carasau kenyeret
- Elektromos vagy kézi reszelő cukkini vágásához
- Kések és kanalak
- Aprító a sajt darálásához
- Üveg serpenyő
- Alumínium a serpenyő lefedésére
- Reszel a parmezánhoz
Készítmény
- A cukkinit megmossuk, a végét eltávolítjuk. A speciális szerszámmal lereszeljük őket. A cukkinit julienne csíkokra öntjük egy serpenyőben, egy csepp extra szűz olívaolajjal, sóval és borssal. Mérsékelt tűzön körülbelül tíz percig főzzük.
- Közben aprítsuk fel az Asiago sajtot (vagy más típusú nyújtott túrót) a konyhai robotgéppel: így jobban el tudjuk osztani a mártást a kenyérrétegek között.
- Melegítsünk fel fél liter vizet, és öntsük egy nagy és tágas tányérra.
- Óvatosan fektesse néhány másodpercig a vízbe a carasau kenyér lapjait: a kenyérnek enyhén meg kell puhulnia, anélkül, hogy megpuhulna.
- Egy üveg serpenyőt kibélelünk carasau kenyérrel. Jó emlékezni arra, hogy a nagyon vékony carasau kenyérlapok hajlamosak a törésre: mindez jellemző erre a kenyérre, és ha megfőtt, úgy tűnik, klasszikus lasagnát eszik.
- Amikor a cukkini készen van, kenje meg a bőséges szószréteget az első carasau kenyérréteggel. A cukkini tetejére tegyünk néhány darab stracchino -t, és szórjuk meg a korábban reszelt sajttal.
- Így járjon el, mint egy lepény: majd fedje le egy másik, vízben lágyított carasau kenyérlappal, majd cukkinivel és sajtokkal.
- Végezzük el egy réteg cukkinivel és reszelt parmezán sajttal.
- Fedje le a serpenyőt alufóliával, hogy a torta felülete meg ne piruljon. A sütőt körülbelül 30 percig sütjük; tanácsos 20 perc elteltével eltávolítani az alufóliát, hogy a sütő melege tökéletesen megbarnítsa a felületet.
- A tortát nagyon melegen tálaljuk.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
A carasau kenyérpite igazi zenét ad ki (és akkor mi lesz az ízléssel?). ideális első fogásként vagy egyetlen fogásként: kiváló alternatívája a klasszikus lasagnának húsmártással és besamellel, hogy fitt maradjon, anélkül, hogy feláldozná ízét.Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A carasau kenyérpite cukkinivel, stracchinóval és Asiago -val egyedülálló étel. Az energiabevitel nem túlzott, bár a lipidfrakciót túlzottnak lehet tekinteni, különös tekintettel arra, hogy főként állati zsírsavakról van szó; másrészt ennek a rendetlenségnek egy része valószínűleg elérheti a 300-340 kcal-t, és tekintettel arra, hogy egyetlen ételről van szó, fogyasztása mérsékelt gyakorisággal kontextualizálható még néhány alacsony kalóriatartalmú étrendben is, amelyek nem különösebben korlátozóak. FIGYELEM: az ac százalékos értékei. telített, egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírok nem állnak rendelkezésre, de ettől függetlenül eltérnek a nullától.
