Teljes kiőrlésű liszt, só és víz: csak ezek az összetevők kellenek a mai recept elkészítéséhez, chapati. Ez egy különleges, Indiára jellemző kenyér, amely homályosan hasonlít egy vékony és ropogós laposkenyérre. A recept nagyon egyszerű, és az eredmény garantált! Készítsük el együtt ezt a bizarr és nagyon ropogós teljes kiőrlésű tésztát!
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 237 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
Hozzávalók 8 chapatishez
- 200 g félig teljes kiőrlésű liszt vagy teljes kiőrlésű liszt
- Körülbelül 100 ml víz
- 3 csipet só
Szükséges anyagok
- Tál
- A mérleg az ételt súlyozza
- Sodrófa
- Film
- Tapadásmentes serpenyő vagy tawa
Készítmény
- Egy tálban keverje össze a félig teljes kiőrlésű lisztet a vízzel és a sóval: kézzel gyúrja, amíg olyan tésztát nem kap, amely emlékeztet a omlós tészta állagára.
- Tekerje a tésztát fóliába, és hagyja pihenni 15 percig.
- Vágja fel a tésztát 6-8 egyenlő részre, és mindegyik adagot sodrófával nyújtsa ki, ügyelve arra, hogy nagyon vékony, majdnem átlátszó, 15-20 cm átmérőjű lapot kapjon.
- Rendkívül melegítse fel a serpenyőt, amíg piros nem lesz.
- A teljes kiőrlésű lapokat 2-3 percig főzzük mindkét oldalon, mérsékelt lánggal.
Tudtad, hogy
Azok, akik egyfajta puha teljes kiőrlésű lepénykenyeret szeretnének készíteni, a forró chapatit fóliába helyezhetik, majd egy kendőbe csomagolhatják: így nedvesség jön létre, amely puhává teszi a chapatit.- Tálaljuk a ropogós lapokat zsírpesztóval rozmaringgal (nem vegán változat esetén), hüvelyesekkel (pl. Parippu) vagy mással.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
A hagyomány szerint a chapatit ghee -vel vagy tisztított vajjal, vagy lencseleves mellé tálalják. A chapatit azonban mindenféle ételmaradékkal fogyasztják. És neked, hogy tetszik?Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A ropogós teljes kiőrlésű leveles tészta olyan étel, amelyet be lehet illeszteni a gabonafélék vagy pékáruk származékai közé.
Átlagos energiafelvétele van, még akkor is, ha a fordítás nem veszi figyelembe a főzés során fellépő kiszáradást.
A kalóriákat elsősorban a szénhidrátok, majd a fehérjék és végül a lipidek biztosítják.
A szénhidrátok főleg összetett, közepes biológiai értékű peptidek és telítetlen zsírsavak.
A koleszterin hiányzik, és a rostok nagyon magasak.
Elhízás, 2 -es típusú cukorbetegség és hipertrigliceridémia esetén az indiai kenyeret mérsékelt adagokban kell használni.
Cöliákia ellenjavallt, de laktóz intolerancia esetén nem.
Megfelel a vegetáriánus és vegán étrend kritériumainak.
A ropogós teljes kiőrlésű leveles tészta átlagos adagja az étrend általános összetételétől függően változik.
