Gyakran, amikor olyan édességeket készítünk, mint a száraz sült sütemény vagy a panna cotta, szinte "kötelességünknek" érezzük egyes mártások kombinálását, hogy minden kellemesebb és kapzsi legyen. Jam mondod? Nincs mogyorós kenés? Nem, ebből semmi. Ma egy nagyon különleges édes mártást javaslok: a karamell mártást!
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 197 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
- 200 g cukrot
- 1 üveg vagy vaníliarúd
- 200 ml víz
Szükséges anyagok
- 2 db rakott
- Élelmiszer hőmérő
- Fakanál
Készítmény
- Öntsük a kristálycukrot egy dupla aljú edénybe. Óvatosan melegítse fel a cukrot, kerülje a kanállal való keverést: főzze, amíg el nem éri a 140 ° C -ot.
Kérjük, vegye figyelembe
Javasoljuk, hogy folyamatosan figyelje a cukor hőmérsékletét, nehogy meghaladja a 177 ° C -ot: ezen a hőmérsékleten kívül valójában a cukor kellemetlen keserű jegyet vesz fel.- Közben egy másik serpenyőben forraljuk fel a vizet, vágjunk hosszában egy vaníliás hüvelyet, kaparjuk le a magokat és adjuk hozzá a vízhez.
Tudtad, hogy
Ha a vizet tejre cseréli, megkapja a karamell mártást! Próbálja ki a karamellás cukorkák receptjét!
A vaníliahéjat narancs ízű, mandula ízű, egyszerű vanillinnel vagy mással helyettesíthetjük.- Amikor a cukor elérte a kívánt hőmérsékletet, öntse hozzá az ízesített forrásban lévő vizet, védje meg kezét ruhával vagy speciális kesztyűvel, hogy elkerülje a bőr fröccsenéssel történő megégését.
- Hagyjuk teljesen kihűlni: a karamellmártás készen áll a kanál desszertek (pl. Pudingok), fagylalt vagy sütemény díszítésére.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Te is megtalálod ezt a karamellmártást? Mától már nem kell ezt a szószt a szupermarketben vásárolnia. Néhány csepp ebből a csodálatos karamellmártásból elég lesz a szomorú, száraz sütemények vagy banális pudingok felelevenítéséhez! Próbálja ki a karamellmártást az Angyaltorta tetején!Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A Caramel Sauce egy péksütemény alap, amely főleg szacharózt és vizet tartalmaz. Elég jelentős energiaellátással rendelkezik, és nem alkalmas túlsúly, hipertrigliceridémia vagy 2 -es típusú cukorbetegség elleni diétára.
A karamellszósz átlagos adagja 10-20 g (20-40 kcal).
