Ma zöldségitalt készítünk a "jövő élelmiszereinek" tekintett ételekkel: a fő összetevő az amaránt, egy pszeudocereal, amely gazdag fehérjékben, vitaminokban (B -vitamin, C -vitamin, E -vitamin) és ásványi anyagokban (kalcium, vas és foszfor) . Az amaránt, akárcsak a quinoa, folyadékokkal érintkezve nem fejleszt glutént, így azt is biztonságosan fogyaszthatják a celiacok. Nézzük meg együtt, hogyan készül az amaranttej: érvényes alternatíva az állati tejhez, feltüntetve (de nem csak) minden "étrendet celiacik, vegánok és laktózérzékenyek számára.
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
-
Hozzávalók
- 50 g amarant mag
- 750 ml víz
- 1 csipet só
- Opcionális: vanília esszencia
Szükséges anyagok
- Lábas
- Géz vagy konyharuha
- Üveg vagy merülő turmixgép
- Szűrőedény
Készítmény
- Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá egy csipet sót, ízesítsük a vanília esszenciával, és adjuk hozzá az amarant magját. Óvatosan főzzük körülbelül 15 percig, időnként megkeverve.
Vanília alternatívák
Aki nem szereti a vaníliát, kerülheti annak használatát, és természetes amaranttejet fogyaszthat, hogy értékelje az étel ízét. Alternatív ízesítőként az amarantot fahéjrúddal lehet főzni.- Hagyjuk kihűlni: tejszerű és enyhén ragadós keverék képződik.
- Merítse a merülő turmixgépet és keverje szakaszosan körülbelül egy percig: vagy tegye a keveréket egy üvegkeverőbe.
- Szűrje le a turmixot egy szűrőedényen, gézzel bélelt vagy tiszta ruhával, hogy elválassza az amarant magjait a folyékony résztől.
Tudtad, hogy
Az amarant tápanyagainak teljes kihasználása érdekében elkerülhető a keverék szűrése, hogy egyfajta szemcsés tejet kapjunk, amelyet kanállal kell megkóstolni!
Viszont azok, akik el akarják választani a kevert és kimerült amarantot (úgynevezett okara) a folyékony résztől, visszanyerhetik a szilárd részt, és húsgombócot, salátát (pl. Amaránt saláta) vagy pitét készíthetnek.- Az amaránt tej kész: lehet úgy venni, ahogy van, vaníliával, vagy édesíthetjük juharsziruppal, agavé sziruppal vagy mással.
- Hűtve tárolandó és 2-3 napon belül felhasználható. A tárolás meghosszabbítása érdekében lehetőség van az amaranttej fagyasztására vagy pasztörizálására a lekvárok tartósítási módját követve.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Az amaránt tej kétségkívül érvényes alternatíva a tehéntejhez, laktóz, állati fehérjék és glutén nélkül. Hűtőszekrényben 2-3 napig tárolható, lehetőleg műanyag palackba zárva.Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
FIGYELEM! Az élelmiszer kémiai értékeinek közvetett kiszámításának lehetetlensége miatt a receptben szereplő tápanyag -részletek nem jelennek meg az oldalon található táblázatban.
Az Amaranth Milk növényi eredetű élelmiszer, amely szintén az italok csoportjába tartozik.
Közepes vagy alacsony energiabevitellel rendelkezik, alacsonyabb, mint az állati tej. A kalóriák főleg a szénhidrátokból származnak, majd a lipidek és végül a fehérjék.
A szénhidrátok főleg komplexek, a zsírsavak mindenekelőtt telítetlenek, és a peptidek általában közepesen magas biológiai értékűek. A koleszterin hiányzik, és a rostok kiváló mennyiségben vannak jelen.
Az Amaranth Milk olyan étel, amely alkalmas bármilyen diétára; nincs ellenjavallata azok számára, akik túlsúlyosak vagy anyagcsere -betegségekben szenvednek. Alkalmas laktóz- és gluténintoleranciára. A vegetáriánusok és a vegánok táplálkozási rendjének is megfelelő.
Nem lehet pontosan megbecsülni az Amarant tej átlagos mennyiségét; 200-300 ml körül kell lennie.
