Házi Strozzapreti - friss tészta tojás nélkül

Főzőiskola ma! Megtanultam egy technikát a házi készítésű strozzapreti készítéséhez, egy bizonyos típusú házi tésztához, amelyet mindenféle mártással ízesíthetnek, a húsmártástól a szeitan mártáson át a zöldségekig. Az elkészítés sokkal -sokkal egyszerűbb, mint gondolnád: alig várom, hogy megmutassam neked a tanult technikát.Eddig pedig derítsük ki az adagokat!

Videó a receptről

Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.

A recept személyazonosító igazolványa

• 179 KCal kalória adagonként

• Hozzávalók

  • 200 g újra őrölt durumbúza búzadara
  • 120 ml vizet

  Szükséges anyagok

  • Tál
  • A mérleg az ételt súlyozza
  • Sodrófa
  • Tészta vágó kerék

  Készítmény

  1. Egy tálban keverje össze az újra őrölt durumbúza búzadarát, és a közepén lassan öntse hozzá a langyos vizet, keverje össze a lisztet és a vizet, amíg puha és bársonyos golyót nem kap.

  Tudtad, hogy
  Ha a tészta még mindig túl ragadós, adjunk hozzá még egy kis búzadarát, amíg el nem éri a kívánt állagot.
  Javasoljuk azonban, hogy ne vigyük túlzásba a búzadara mennyiségét: a tésztát valójában nagyon könnyű kinyújtani, ha az állaga puha és bársonyos.

  2. Tekerje a tésztát fóliára, és hagyja pihenni legalább fél órát: ily módon kialakul a glutén, és a tészta elkerülni fogja a visszahúzódást a húzáskor.
  3. A pihenés végén vegye a tésztát és vágjon egy darabot: tekerje be a másik részt a fóliába, nehogy kiszáradjon a levegővel érintkezve.
  4. A tésztát sodrófával kinyújtjuk, ügyelve arra, hogy a tetejét kevés búzadarával megszórjuk: néhány milliméter vastag lapot kapunk.
  5. A tésztavágóval pár centiméter széles csíkokra vágjuk.Vegye fel a csíkot a kezével, az egyik végétől fogva. Csúsztassa a csík végét a kezei közé, és hozzon létre egy nem túl szoros és 4-5 centiméter hosszú tekercset. Tépje le a tekercset a kezével, és tegye félre. Tegye ezt az összes csíkkal és a maradék tésztával.
  6. Kialakulásukkor a strozzapreti -t lisztezett felületre rendezzük, nehogy összeragadjanak.
  7. A strozzapreti-t enyhén sós vízben 3-4 percig főzzük.

  Tudtad, hogy
  A Strozzapreti pár napig hűtőszekrényben tárolható. Hosszabb tárolás érdekében fagyaszthatóak: ebben az esetben célszerű egy tálcára tenni őket, egymástól jól elkülönítve, és "egy órára" fagyasztani. Ha szilárdak, a félig fagyasztott strozzapreti azok műanyag zacskóba gyűjtheti és 2-3 hónapig a fagyasztóban tárolhatja.

  Alice megjegyzése - PersonalCooker

  Látta, hogyan "könnyű otthon elkészíteni a strozzapreti-t! Egyszerű búzadarából és vízből kezdve csodákat tehet! Azonnal használhatja a tésztáját: 3-4 perc forralás alatt kész lesz! Alternatív megoldásként száríthatja a sütőben alacsony hőmérsékleten, vagy fagyassza le!
  Próbálja ki a strozzapreti receptet kagylómártással!

  Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez

  A házi készítésű Strozzapreti ételek első fogásokhoz átlagos energiabevitellel. A kalóriák főként szénhidrátokból (komplex) származnak, majd fehérjékből (közepes biológiai érték), végül pedig lipidekből (főként telítetlen zsírsavakból) származnak. A koleszterin hiányzik és a nagyon fontos rostok .
  A házi készítésű Strozzapreti a legtöbb diétához alkalmas, kivéve azokat, amelyeket a lisztérzékenység megelőzésére / kezelésére szántak. Részük túlsúly, hipertrigliceridémia és 2 -es típusú cukorbetegség esetén mérsékelt, laktózérzékenyek, vegetáriánusok és vegánok fogyaszthatják. Az átlagos adag körülbelül 150 g (265 kcal).