Ha modern pizzát kellene kitalálnom, akkor mindenképpen alternatív liszteken játszanék! Tehát a gesztenye lisztre gondoltam, amely a pizza fő összetevője, amelyet most felajánlok Önnek. Azonban, tekintettel a gesztenye liszt magas kalóriaértékére, úgy gondoltam, hogy ennek a lisztnek egy részét összekeverem a Manitobával: így így kap egy puha gesztenye pizzát.
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 190 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
A tésztához
- 12 g sörélesztő
- 20 g cukrot
- 14 g só
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 300 g manitoba liszt
- 300 g gesztenye liszt
- Körülbelül 380 ml víz
A töltelékhez
- 100 g füstölt sajt
- 1 szál petrezselyem
- 150 g paradicsompüré
- 100 g mozzarella
- Kész termék: 150 g csiperke vagy chiodini vagy pioppini gomba
Szükséges anyagok
- Tál
- Süteményes tábla
- A mérleg az ételt súlyozza
- Sütőlap
- Sütőpapír
- Éles kés vagy sajtvágó
Készítmény
- Egy nagy tálban szitáljuk át a manitoba lisztet és a gesztenye lisztet. Keverjük össze a lisztet és adjuk hozzá a cukrot.
Kíváncsiság
Miért kell hozzáadni a cukrot?
A cukor amellett, hogy elősegíti a kelesztést, ellentétben áll a gesztenye liszt enyhén kesernyés ízével, és így különleges ízű tésztát kap.- A sörélesztőt fél pohár meleg vízben (kb. 100 ml) feloldjuk. A lisztek közepére vájatot készítünk, majd felöntjük az oldott élesztővel.
- Hagyjon mindent pihenni körülbelül 15 percig, amíg az élesztő meg nem duzzad.
- Ekkor adjuk hozzá a többi hozzávalót, azaz a vizet (kb. 280 ml), 2 evőkanál olajat és a sót.
- A tésztát kézzel jól összegyúrjuk, hogy sima és homogén keveréket kapjunk. Ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis lisztet.
- Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
- A tésztát kézzel kinyújtjuk, közvetlenül a sütőlapra. Ha a tészta nehezen kenhető, ajánlatos egy evőkanál olajat önteni a kezére, hogy megkönnyítse a műveletet.
- Hagyja a pizzatésztát meleg és párás helyen pihenni. A megkeltés megkönnyítése érdekében ajánlatos a tányért pihenni a kikapcsolt, de meleg sütőben.
- Amikor a tészta megduzzadt, folytassa a töltelékkel.Vékony réteg paradicsomszószt kenjünk a pizza teljes felületére. Azonnal tegye a pizzalapot a 180 ° C -os sütőbe, és süsse 15 percig.
- 15 perc múlva vegyük ki a pizzát a sütőből, és töltsük meg a többi hozzávalóval, azaz mozzarellával, füstölt sajttal és pirított gombával. Gyorsan megsütjük, és további 15 percig fejezzük be.
- Vegye ki a pizzát a sütőből, és végezze apróra vágott petrezselyemmel. Forrón tálaljuk.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
A gesztenye pizza minden bizonnyal avantgárd, szokatlan pizza, kellemes ízű. Röviden: mindenképpen kipróbálható pizza!Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A lágy pizza gesztenye liszttel a hagyományos pizza alternatívája. Mérsékelt energiabevitellel rendelkezik, de az oldalán feltüntetett értékek nem veszik figyelembe a főzés során fellépő kiszáradást. A lipidek bevitele mérsékelt, a fehérjéké pedig valamivel magasabbnak tűnik. A szénhidráttartalom az uralkodó, és meghatározza az étel energiatartalmának nagy részét. A lágy pizza gesztenye liszttel olyan étel, amely nem nagyon alkalmas a 2 -es típusú cukorbetegek étrendjéhez. Az élelmiszer átlagos része (egyetlen ételnek tekintve) körülbelül 300 g (570 kcal).