De te, hogy képzeled az angyalokat? A fejemben édes rózsaszínű felhők vannak, amelyek nyugalmat adnak nekünk. Erre a képre reflektálva szeretném megpróbálni egy "angyali" ábrázolást adni egy tortáról: ne hagyja ki az epres angyaltortám receptjét! Fogadhatunk, hogy az első harapás után olyan érzés lesz, mint angyalokkal repülni?
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 114 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
A tortához
- 250 ml eper szirup
- 100 g 00 -as típusú fehér liszt
- 100 g frumina
- Kezeletlen citromlé és héja
- 8 g sütőpor
- 8 g fogkő
- 1 csipet só
- 450 g tojásfehérje
Kiszolgálni
- 10 g porcukor
Szükséges anyagok
- Amerikai fánkforma (24 cm felső átmérő; 21 cm alsó átmérő; 10 cm magas)
- Elektromos ostor
- Tál
- Spatula
- Ostor
Készítmény
- Egy tálban keverjük össze a fehér lisztet, a búzakeményítőt és a sütőport. Ízesítsük citromhéjjal, majd adjuk hozzá az eper szirupot. Addig keverjük, amíg sűrű krémet nem kapunk.
- Ekkor öntsük a tojásfehérjét egy nagyon nagy tálba, és adjunk hozzá egy csipet sót. A tojásfehérjét verjük fel néhány percig, amíg részben fel nem verjük. Mindig kevergetve adjuk hozzá a fogkrémet (vagy a vegyi élesztőt) és egy fél citrom levét.
Tudtad, hogy
A habverés megkönnyítése érdekében a tojásfehérjét szobahőmérsékletűnek kell lennie. Ha nem, akkor óvatosan melegítheti a mikrohullámú sütőben, 20-25 ° C-ig.
Ebben az esetben pasztőrözött tojásfehérjét használtunk. Lehetőség van azonban friss tojásból készült tojásfehérje felhasználására: a sárgája felhasználható puding vagy tojástojás elkészítéséhez.- Melegítse elő a sütőt 160 ° C -ra, "szellőző" funkcióban.
- Ekkor lassan keverjük össze - és néhányat - a felvert tojásfehérjét az eperkrémmel, ügyelve arra, hogy spatulával vagy fakanállal (ne ostorral!) Keverjük össze.
- Öntse a keveréket (amelynek nagyon lágynak és bolyhosnak kell lennie) az amerikai fánk speciális formájába.
Fontos tippek
Javasoljuk, hogy ne zsírozza vagy lisztezze a formát.
Ne verje a formát a felületen a tészta kiegyenlítéséhez! Elég, ha spatulával megsimogatjuk a felületet, nehogy a tojásfehérje sántuljon.- A süteményt 160 ° C-on sütjük, és 45-50 percig sütjük.
- Vegye ki a formát a sütőből, és azonnal fordítsa át egy felületre: a forma speciális lábai lehetővé teszik a levegő keringését a süteményben, ugyanakkor megakadályozzák, hogy elcsússzon a felületen. Az a különlegesség, hogy hagyjuk a fánkot "fejjel lefelé" hűlni, megakadályozza a torta összeomlását.
- Az epres angyaltortát porcukorral megszórva tálaljuk. Díszítsük eperrel és tálaljuk.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Ez az angyaltorta fantasztikus: nemcsak teába vagy tejbe áztatva ideális, hanem különleges Chantilly krémmel és eperrel töltve is! Te is hallod az angyalok hívását?Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
Az eper angyaltorta a desszertek csoportjába tartozó étel.
Közepesen alacsony kalóriabevitellel rendelkezik, főleg szénhidrátokból, majd fehérjékből, végül pedig nyomokban lipidekből.
A szénhidrátok általában összetettek, míg a peptidek közepes és alacsony biológiai értékűek.
A koleszterin hiányzik és a rost kevés.
Az Eper Angyaltorta olyan étel, amely bármilyen táplálkozási rendszerhez alkalmazkodik, még akkor is, ha túlsúly, hiperglikémia és hipertrigliceridémia esetén csökkenteni kell az átlagos adagot és a fogyasztás gyakoriságát.
Alkalmas a laktóz intolerancia elleni diétára, de nem a cöliákia elleni táplálkozási rendszerre.
Lakto-ovo vegetarianizmusra alkalmas, de nem vegán.
Az uzsonna vagy reggeli étel átlagosan 90-110 g (100-125 kcal).
.jpg)
-panettone-di-pasqua.jpg)
