Néhány tipp a mai recept felfedezéséhez:
- Nápolyi karácsonyi édességek
- S alakú ropogós sütemények
- Méz és fűszerek
- Keksz tojás és vaj nélkül
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 354 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
45-50 darabhoz
- 280 g 00 -as típusú fehér liszt
- 2 g ammónium -hidrogén -karbonát
- 1 csipet só
- Kezeletlen citromhéj
- A kezeletlen narancs héja
- 1 db ánizs
- 2 db szegfűszeg
- 1 teáskanál szerecsendió por
- 1 fahéj rúd
- 70 g cukrozott gyümölcs vagy citrin
- 50 g mogyoró
- 50 g mandula
- 220 g méz
- 50 g cukrot
- 20 ml tej
Szükséges anyagok
- A mérleg az ételt súlyozza
- Tál
- Fakanál
- Sütőlapok
- Sütőpapír
- Elektromos turmixgép
- Átlátszó film
- Kis serpenyő
- Kefe
- Mozsár és zúzó
Készítmény
- A turmixgép edényébe gyűjtsön össze 40 g mogyorót és 40 g mandulát a cukorral együtt: aprítsa fel a keveréket, hogy por legyen.
- Vágja félbe a maradék mandulát és mogyorót: a kekszek díszítésére szolgálnak.
- A kandírozott gyümölcsöket (pl. Narancs, cédrus, cseresznye, kandírozott gyömbér) gyűjtse össze a turmixgépben, és aprítsa, amíg meglehetősen durva szemcsét nem kap. Alternatív megoldásként a kandírozott gyümölcsöt késsel is feldarabolhatja.
- Egy tálban átszitáljuk a fehér lisztet a keserű kakaóval, majd hozzáadjuk az apróra vágott kandírozott gyümölcsöt, valamint a porcukrot és az aszalt gyümölcsöt.
- A mozsárban a fűszereket porrá redukáljuk (pl. Bors, szerecsendió, szegfűszeg, csillagánizs). A lisztet a fűszerekkel fűszerezzük, hozzáadjuk a sót és a narancs- és citromhéjat.
Tudtad, hogy
A piacon van egy speciális fűszerpor -keverék, az ún pisto: a legtöbb esetben a dugattyú bizonyos mennyiségű kakaót tartalmaz. Ebben a receptben azt javasoljuk, hogy használja az egyes fűszereket, és hangsúlyozza a tészta ízét egy teáskanál kakaóval.
Valószínűleg a "susamielli" kifejezés a szezámmagra utal, ha már benne volt az eredeti receptben: az év során megszűnt az a szokás, hogy szezámot használnak ebben a receptben.- Melegítsük fel a mézet, és adjuk hozzá a keverék közepéhez.
- Oldjuk fel az ammónium -hidrogén -karbonátot a forró tejben, amíg habos keveréket nem kapunk. Keverje össze a kelesztőszert a többi összetevővel, és gyúrja, amíg lágy és működőképes állagot nem kap.
- A tésztát fóliába csomagoljuk, és a hűtőben pihentetjük 15-20 percig.
- A szükséges idő elteltével folytassa a kekszek elkészítését. A tésztát vékony csíkokra vágjuk, és mindegyik csíkból körülbelül 12 cm hosszú és 1 cm átmérőjű zsinórt kapunk. Adja meg a tipikus "S" alakot minden zsinórnak, és fokozatosan rendezze el a kekszeket sütőpapírral bélelt tányérokon.
- Melegítse elő a sütőt 160 ° C -ra (ventilátor üzemmód).
- Az S alakú kekszeket megkenjük vízzel, és a többi, félbevágott mogyoró és mandula behelyezésével díszítjük.
- Helyezze a lemezeket a sütőbe, és 160 ° C -on süsse 15 percig. A főzés végén a keksz nagyon lágynak tűnik, de ahogy kihűl, ropogós állagot kap. Lágy kekszek készítéséhez csökkentse a főzési időt 3-4 perccel.
- A susamiellit néhány hónapig óntartályokban lehet tárolni.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Maradni szeretne a nápolyi témánál? Tálaljuk a susamiellit mostacciolival és pasztierával együtt, hogy megtölthessük a tipikus finom karácsonyi édességeket!Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A Susamielli receptje a desszertek csoportjába tartozik.
A sütik nagy energiabevitellel rendelkeznek, főleg szénhidrátokból, majd zsírokból és végül fehérjékből.
A rostok nagyon bőségesek, a koleszterin pedig elhanyagolható mennyiségben van jelen.
A Susamiellis nem alkalmas a túlsúlyos, hiperglikémiás vagy 2 -es típusú cukorbetegségben és hipertrigliceridémiában szenvedők étrendjébe.
Tejet tartalmaznak, még akkor is, ha nagyon kis mennyiségben; lehet, hogy nem alkalmas az érzékenyebb laktóz intoleranciára. Glutént tartalmaznak, és nem tartoznak a cöliákiás étrendhez.
A lacto-ovo vegetáriánus filozófiának megfelelő étel, de nem a vegán.
Az átlagos adag körülbelül 20-30 g (70-105 kcal).
