Házi curry

Ha azt mondom Masala, mi jut eszedbe? Lehet, hogy a kifejezés nem sokat árul el. Próbáljuk ki a „Curry” kifejezést: érted, mire gondolok, igaz?
A curry a fűszerek erőteljes keverékéből álló vegyület, amelyet Keleten széles körben használnak levesek, pörköltek és számtalan más recept ízesítésére. A curry íze és intenzitása a márkától függően változhat: egyesek nagyon erősek és fűszeresek, mások finomak és könnyűek. Készítsük el otthon, és személyre szabjuk a curryt a legjobban kedvelt fűszerek kiválasztásával.

Videó a receptről

Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.

A recept személyazonosító igazolványa

• 342 KCal kalória adagonként

• Hozzávalók

  • 1 evőkanál kurkuma por
  • 1 teáskanál köménymag
  • 1 teáskanál édesköménymag
  • 1/4 teáskanál koriandermag
  • 2 db szegfűszeg
  • 1 db fahéj
  • 4 borsó
  • 1 teáskanál mustármag

  Szükséges anyagok

  • Habarcs mozsárral
  • Tégely csavaros kupakkal

  Készítmény

  1. A fűszereket (koriandermag, köménymag, édesköménymag, szegfűszeg, fahéj, feketebors és mustármag) mozsárba tesszük, és mozsárral porrá aprítjuk. A kapott port összekeverjük a kurkuma porral.

  Tudtad, hogy
  Sokféle curry létezik, amelyek különböznek az azt alkotó fűszerektől, a fűszerek mennyiségétől, az íz intenzitásától és a színétől függően.
  Például, hogy a curry fűszeresebb és erősebb legyen, hozzáadhat chilit, koriandert és kardamomot; a curry édesebbé tételéhez növelheti a fahéj adagját; színváltáshoz (pl. zöld curry) bazsalikomot adhatunk hozzá.
  A curry fő összetevőjét a kurkuma képviseli, amely számtalan tulajdonsággal rendelkezik: gyulladáscsökkentő, antioxidáns, reumaellenes, öregedésgátló, immunstimuláló, emésztő és koleretikus

  2. Az íz módosítható más fűszerek hozzáadásával, például: szerecsendió, chili, kardamom, görögszéna, gyömbér, buzogány, ánizs, fokhagyma stb.
  3. Gyűjtse össze a curryt egy csavaros kupakos üvegben, és tárolja száraz helyen, fénytől védve. Fogyassza el pár hónapon belül.

  Alice megjegyzése - PersonalCooker

  A curry valóban kiváló fűszerkészítmény: nemcsak aromatizálja az ételeket, hanem lehetővé teszi számunkra, hogy csökkentsük a só adagját, és kihasználjuk az általunk használt fűszerek terápiás tulajdonságait. Fedezze fel az összes curry receptet!

  Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez

  A házi curry egy alapvető recept, amely a fűszerek csoportjába tartozik.
  Jelentős energiabevitellel rendelkezik, főleg szénhidrátokból, majd lipidekből és végül fehérjékből.
  A zsírsavak főként egyszeresen telítetlen, alacsony biológiai értékű fehérjék és összetett szénhidrátok.
  A koleszterin hiányzik, és a rostok nagyon bőségesek.
  Magas antioxidáns tartalmának köszönhetően a házi curry alkalmas diétákra az anyagcsere -patológiák ellen.
  Nem tartalmaz laktózt és glutént, ezért alkalmas az étrendre az ezzel kapcsolatos intoleranciák miatt.
  Ellenjavallt lehet gyomor- és bélbetegségek táplálékterápiájában.
  Ez releváns a vegetáriánus és a vegán filozófiák számára.
  Nincs közepes rész.