Cukornád (Saccharum officinarum, fam. Graminaceae) egy trópusi lágyszárú évelő növény, Új -Guineából származik, amely erős napfényt és sok vizet igényel.
Saccharum a latin név, amely sok fajt tartalmaz (37 -ig). A legfontosabb kereskedelmi fajták a komplex hibridek; egyes fajták eléri a 6 métert.
Jellemzően az érett cukornádban található cukor súlyának körülbelül 10% -át teszi ki; ez az érték azonban nagyon változó. A cukornádtermelés hektáronként körülbelül 100 tonna; a szacharózhozam tehát átlagosan 10 tonna hektáronként.
A cukornád érlelése körülbelül 12 hónapot vesz igénybe, de egyes területeken (Louisiana) 6 elegendő, míg másokon 24. A szüretet úgy hajtják végre, hogy levágják a szár alját, de a gyökeret a helyén hagyják, hogy a növény képes legyen nőj vissza. A betakarítási időszak egybeesik a száraz időszakkal és a virágzás előtt következik be.
Egyéb ételek - Édesítőszerek Aceszulfám K Aszpartám Cukorrépa Cukornád Tej és hüvelyesek Olajok és zsírok Hal és halászati termékek Szalámi Fűszerek Zöldségek Egészségügyi receptek Előételek Kenyér, Pizza és Brioche Első fogások Második fogás Zöldségek és saláták Édességek és desszertek Fagylalt és sorbet Szörpök, likőrök és grappák Alapkészítmények ---- A konyhában maradék Farsangi receptek Karácsonyi receptek Könnyű diétás receptek tici receptek az ünnepekre Valentin napi receptek Vegetáriánus receptek Fehérje receptek Regionális receptek Vegán receptekbarna cukor
Cukorrépa
.jpg)
