Gondoljunk csak bele, hány módszerrel és kapcsolódó elmélettel lehet találkozni, ha rövid keresést végez az interneten. Úgy tűnik, mindenki elmondja a véleményét, ezért a felhasználók gyakran nehézségekbe ütköznek a választásuk során. Célszerű azonban "igazi" szakembert választani; nem ő lesz a legtöbb képesítéssel rendelkező, és nem is feltétlenül orvos, hanem az, aki elvégezte az adott tanulmányi szakot.
Az élelmezésterapeuta valódi szakma, amelynek "kell" egy speciális egyetemi képzettsége. Az idézett feltétel használata nem akar erőteljesen polemikus hangot adni, nem beszélve a hatályos szabályozásokkal kapcsolatos vitákról, de tisztességes azonban tudni, hogy vannak speciális fokozatos kurzusok, amelyeket az élelmiszer -terapeuta szakmai képzésére terveztek, amelyek a következők: az élelmiszer -tudományok (négy év), a dietetika (három év teljes egészében a dietetika és a diétaterápia szentelt) és az emberi táplálkozástudományok (két év azok számára fenntartva, akik már rendelkeznek első fokú végzettséggel) kurzusok specializációja. Csak az orvosok diagnosztizálhatják a betegséget, előírhatnak vizsgálatokat és gyógyszereket.
Olaszországban a legkeresettebb szakmai alak a táplálkozási szakember. Nagyon kevesen vannak azonban tisztában azzal, hogy nincs valódi jogi képesítés. A táplálkozási szakembert nemcsak az emberi táplálkozástudomány sikeres befejezéseként határozzák meg, hanem minden olyan orvos vagy biológus, aki a "táplálkozás területén" dolgozik - a dietetikusok ezért kizártak, de továbbra is gyakorolhatnak. A „táplálkozási szakember” olvasása ezért azzal a kockázattal jár, hogy azok kezébe kerül, akik esetleg egyáltalán nem tanultak táplálkozást, táplálkozást és dietetikát. A dietetikusok és táplálkozási szakemberek (mindannyian) diétákat írhatnak elő, de csak fiziológiai összefüggésben; a nyílt patológia területén orvos felügyelete szükséges, ráadásul a személyi edzők és a sporttechnikusok nem tartoznak a fenti kategóriák egyikébe sem, és kizárólag étrendi tanácsokra korlátozódhatnak.
Ezért tanácsos mindig elmélyíteni a leendő terapeuta tanulmányi útját, aki a fent említett három út közül legalább egyet teljesített.
További információ: A legjobb módja a fogyásnak kevesebbet enni (a leptin nevű hormon kiválasztásával), éppen ellenkezőleg, stimulálja az étrenddel járó energiafelvételt. Erős összefüggés van a zsírszövet metabolikus és endokrin aktivitása, valamint más fontos hormonok, például az inzulin hatása között - ezt később látni fogjuk.
Hiábavaló azonban körüljárni; A diszfunkciókat és patológiákat leszámítva a zsíros zsír felhalmozódásának egyetlen valódi oka a kalóriatartalmú ételek és italok túlzott bevitele a teljes energiafelhasználás függvényében.
Ezt az összefüggést kalóriaegyensúlynak nevezik, és a következőképpen foglalható össze: [energia IN - energia OUT]; az első nyilvánvalóan az étrendhez kötve, a második pedig az anyagcsere -folyamatok során szétoszlott. Például, ha 10 -et eszel és 5 -öt fogyasztasz, pozitív kalóriaegyensúly alakul ki (+5), és ez meghatározza az "anabolikus (vagy építő)" hatást, amely kifejezetten a zsíros zsír felhalmozódását eredményezi. Fordítva (IN 5 és OUT 10), negatív kalóriaegyensúlyt (-5) kapunk, ami "katabolikus hatást (azaz bontást) vagy a zsíros felesleg kimerülését eredményezi.
További információ: Hogyan lehet motiválni a fogyásban , Amelyek közül 3 kalóriafunkciót is ellát. Ezek szénhidrátok (3,75 kcal / 100 g), lipidek (9 kcal / 100 g) és fehérjék (4 kcal / 100 g) - az etil -alkohol, amely közvetlenül nem használható fel a sejtekben, zsírsavakká alakul át 7 kcal / 100 g.Ezeknek az energetikai makroelemeknek az összege határozza meg az étel kalóriaértékét, tehát a receptet és az ételt, az étkezést és végül az étrendet. Az a tény, hogy ezeknek a tápanyagoknak más anyagcsere funkciói és rendeltetési helyei is vannak, nem cáfolja ezt a mechanizmust: a kalória számít.
