Szerk .: Dr. Davide Marciano
Mi a Chronodiet?
A kronodieta -t az olasz orvos, Mauro Todisco fogant.
Ez a diéta azt állítja, hogy nem csak a nap folyamán elfogyasztott kalóriamennyiség határozza meg az étrend sikerét, hanem az ételek fogyasztásának ideje is; mivel az időtől függően tárolhatók vagy felhasználhatók forrásként energia.
A Chronodiet, ahogy maga a szó is sugallja, a kronobiológia elvein alapul. Ez a tudomány kimutatta, hogy minden emberi funkció (hormontermelés, hőmérsékletváltozás, hangulat stb.) Ritmikus mintázatú.
Az élelmiszerszektorban a leginkább érdeklő ritmusok a CIRCADIAN VAGY NAPI RÍMEK, vagyis azok, amelyek időtartama körülbelül 24 óra.
Hormonok és cirkadián ritmusok
Elemezzük, melyek a legfontosabb tárolási / fogyasztási hormonok cirkadián ritmusai, amelyek befolyásolják a táplálkozást:
- INSULIN: a hasnyálmirigy termeli, ez egy tárolóhormon, esetleges ingadozásai új zsírsejtek felépüléséhez vagy megnagyobbodásához vezetnek, valamint blokkolja a trigliceridek lebontásáért felelős enzimet (ezek szinte minden testzsírt képviselnek).
- CORTISON HORMONOK: a mellékvesék termelik, az inzulin antagonistáját képviselik. Elősegítik a glükóz szállítását a sejtbe és csökkentik annak felhasználását. Ez a trigliceridek lebomlásához és összetevőik energiaforrásként történő felhasználásához vezet.
Legmagasabb csúcsuk reggel 07.00 és 08.00 között van, de egészen magasak maradnak kora délutánig. - Pajzsmirigyhormonok: a pajzsmirigy termeli, testünk parázs, valójában lehetővé teszik számunkra, hogy az ételt energiaforrásként használjuk fel. 13 és 16 óra között vannak a legmagasabb szinteken.
- NÖVEKEDÉSI HORMON VAGY GH: az agyalapi mirigy termeli, lehetővé teszi az izomtömeg fejlesztését a zsír rovására felnőttkorban.
Napközben három jelentős csúcsa van: a két legmagasabb az elalvást követő első és negyedik órában fordul elő, a harmadik, kevésbé befolyásos, kora reggel alakul ki.
A ChronoDiet szabályai
A tanultak alapján a következő módon kell elosztanunk a tápanyagokat:
- A szénhidrátokat a nap első felében kell elosztani, hogy a kortizon hormonok ellensúlyozzák az inzulin hizlaló hatását.
- A legbőségesebb étkezést délután 13 -tól 16 -ig kell fogyasztani, hogy a pajzsmirigyhormonok magas termelése energiává alakítsa, amit elfogyasztunk.
- A vacsorának fehérjékből kell állnia, a szénhidrátok szinte teljes eliminációjával, hogy ne befolyásolja a GH éjszakai csúcsát.
