Mi a gránátalma lé?
A gránátalma lé olyan élelmiszer, amelyet a gyümölcs folyékony extrakciójából nyernek Punica granatum, a Punicaceae családba tartozó keleti fa.
A gránátalma levét egy speciális géppel állítják elő, amely eltér a hagyományos facsaróktól, centrifugáktól vagy turmixgépektől, ma már kereskedelmi és magán felhasználásra egyaránt elérhető; nyilvánvalóan nincs hiány előrecsomagolt termékekből.
Nagyon könnyű gránátalma lé
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
- Lépjen a Videó oldalra
- Lépjen a Videó receptek szakaszba
- Nézd meg a videót a youtube -on
A gránátalma lé frissítő ital, amely snackként is szolgál; ezenkívül alapvető összetevője a latyakoknak, fagylaltnak, koktéloknak, desszerteknek stb. A csomagolt is kapható koncentrált szirupként (gránátalma melasz, lásd alább).
A közelmúltban a gránátalma lé nagy jelentőségre tett szert a wellness és fitoterápia területén. Ennek oka az, hogy az alapvető tápanyagok (energia, vitaminok, ásványi sók stb.) Mellett bizonyos elvek magas szintjével büszkélkedhet bizonyos anyagcsere- és rákbetegségek esetén.
Táplálkozási jellemzők
A gránátalma lé közepes energiabevitellel rendelkező ital, amelyet mindenekelőtt szénhidrátok biztosítanak, majd a zsírok és a fehérjék nagyon kis részei. A szénhidrátok általában egyszerűek, kevés telítetlen zsírsav és alacsony biológiai értékű peptidek.
Táplálkozási értékek
A gránátalma lé rostjai szinte hiányoznak, és a gyümölcs teljesen koleszterinmentes; ellenkezőleg, a víz nagyon bőséges.
Ami az ásványi sókat illeti, a gránátalma lé nem nyűgöz le, és az egyetlen értékelhető a kálium. Továbbá, miután megvizsgáltunk egy csomagolt terméket, majd hőkezelésnek vetettük alá (pasztőrözés vagy sterilizálás), a vitamin hozzájárulása sem a legjobb. A frissen préselt termékben ezek a tápanyagok, valamint a fenolos antioxidánsok nagy része biológiailag aktívak.
A gránátalma lé olyan étel, amely bármilyen étrendhez alkalmazkodik, még akkor is, ha az adagnak feltétlenül figyelembe kell vennie minden egészségügyi veszélyt, például túlsúlyt, hiperglikémiát és hipertrigliceridémiát (a terhelés és a "glikémiás index miatt"); ezért nem mindig ajánlott bizonyos patológiák és a metabolikus szindróma klinikai táplálkozásához.
Másrészt kiváló alternatíva lehet az étrendben a hiperkoleszterinémia ellen, feltéve, hogy egy pohár képes kompenzálni a két fő étkezés (reggeli és ebéd vagy ebéd és vacsora között) között fellépő étvágyat. A gránátalma lé diétára is alkalmas laktóz- és gluténérzékeny, valamint vegetáriánus, vegán és nyers étrendhez.
A gránátalma juice átlagos adagjának 200 és 300 ml (100-150 kcal) között kell lennie.
Lehetséges egészségügyi előnyök
A gránátalma juice metabolikus hatásaival kapcsolatos előzetes kutatások azt sugallják, hogy az élelmiszer fontos szerepet játszhat:
- A karcinogenezis kockázatának csökkentése
- A szérum koleszterinszintjének csökkentése (koleszterolémia)
- Védelem az ateroszklerózis ellen.
Ezeknek a megállapításoknak a megerősítéséhez azonban még sok további betekintésre van szükség. Ezenkívül hipotetikus előnyeinek továbbra is figyelembe kell venniük az egyszerű cukrok (fruktóz) koncentrációjának több mint jelentős kalóriahatását.
A gránátalma lé koleszterincsökkentő és védő hatásait az artériákra csak szerény testű, azaz nem túl jelentős kutatási mintákon figyelték meg. Mindkettő az antioxidánsok koncentrációjának tulajdonítható, és valójában nagyon hasonló ahhoz, amit az említett anyagcsere -hatás elemzésében találtak: vörösbor, fekete tea és fekete szőlőlé.
Emlékezzünk vissza, hogy noha az antioxidánsokról kimutatták, hogy megelőznek vagy csökkentenek bizonyos betegségeket és kockázati tényezőket, nem találták, hogy képesek lennének megakadályozni a szívrohamokat vagy a súlyos szívbetegségek más formáit.
Marketing
A „POM Wonderful” gránátalma alapú italgyártó meglehetősen kockázatos reklámkampányt folytatott a gránátalma juice egészségügyi előnyeiről.
2010 szeptemberétől a társaságot a "Szövetségi Kereskedelmi Bizottság (FTC)" megtévesztő hirdetési panasz terhelte.
2012 májusában a közigazgatási bíró támogató véleményt adott ki bizonyos vádakról, azonban az implicit és nem a kifejezetten.
A „POM Wonderful” kereskedelmi tevékenységét azonban 2012. május 23 -tól felfüggesztették az „Egyesült Államok kerületi bíróságán”.
Ez azt mutatja, hogy a gránátalma levét a tudományos közösség még mindig általános ételnek tekinti, nem pedig valamilyen gyógyszernek vagy csodaterméknek.
Gránátalma melasz
Az úgynevezett gránátalma-melasz gránátalma-léből készült szirup, és NEM cukornád-melaszból.
Ez egy bizonyos fajta gránátalma gyümölcséből nyert gyümölcslé csökkentése; a folyadékot elpárologtatva sűrű, viszkózus és sötétvörös folyadékot képez.
A gránátalma melasz főleg az iráni fesenjān, a török pilaf és a salatası çoban. Arabul dibs rummannak hívják, törökül nar ekşisi és azerbajdzsáni narşərab.
Egyéb élelmiszerek - Gyümölcsök Sárgabarack Meggy Csemege Kesudió Ananász Görögdinnye Narancs Avokádó Banán Datolyaszilva Datolyaszilva Almagesztenye Cédrus Cseresznye Kókusz Görögdinnye Dátum Feijoa Tüskés Körte India Füge Eper Bogyó Passió gyümölcs (Maracujà, Granadilla) Mustár -nyalka Olívabogyó Taggiasca Olívaolaj Erjesztett Papaya Körte Őszibarack Plantain (Főzés Banán) Pomelo Grapefruit Pink Grapefruit Szilva, aszalt szilva Gyümölcslevek és gyümölcslevek Szőlőlé Szilva Szőlő és mazsola EGYÉB TERMÉK GYÜMÖLCSKategóriák Élelmiszer -alkoholosok Hús Gabonafélék és származékok Édesítőszerek és származékai Hüvelyesek Olajok és zsírok Hal és halászati termékek Szalámi Fűszerek Zöldségek Egészségügyi receptek Előételek Kenyér, Pizza és Brioche Első fogások Második fogás Zöldségek és saláták Édességek és desszertek Fagylalt és szorbett Szörpök, likőrök és grappák Alapvető tudnivalók ---- A konyhában maradékkal Farsangi receptek Karácsonyi receptek Diétás receptek Könnyű receptek Nőnap, Anya, Apa Funkcionális Receptek Nemzetközi Receptek Húsvéti Receptek Celetiás Receptek Cukorbetegeknek Receptek Ünnepekre Receptek Valentin Vegetáriánusoknak Fehérje receptek Regionális receptek Vegán receptek
