Mi Ariccia porchetta?
A Porchetta di Ariccia egy sertés alapú étel (Sus scrofa domesticus) hagyományosan pörkölt, amelyet Ariccia (Róma tartomány) község egész területén készítenek.
Annak ellenére, hogy egyértelmű eredete, jól meghatározott termelési területe és történelmi korszaka van, később a porchetta di Ariccia receptje futótűzként terjedt Olaszország középső részén.
Jellegének védelme érdekében az Európai Unió 2011. június 14 -én úgy döntött, hogy a Porchetta di Ariccia -t elnyeri az oltalom alatt álló földrajzi jelzés (OFJ) elismeréssel. Ma értékesítése és forgalmazása a különleges előírásoknak megfelelően kiterjed az egész régióra. .
